डोनट टॉर्ट

डोनट टॉर्ट इतालवी रसोई का क्लासिक नहीं है, लेकिन यह एक मजेदार और स्वादिष्ट मिठाई है जो अमेरिकी डोनट्स के आकार और बनावट से प्रेरित है। इटली में हम इसे एक बड़े, नरम और मीठे डोनट की तरह मान सकते हैं। इसे इतालवी टच के साथ तैयार करने का तरीका यहां दिया गया है:

सामग्री

• 200 ग्राम 00 मैदा
• 150 ग्राम चीनी
• 100 ग्राम नरम मक्खन
• 120 मिलीलीटर पूरा दूध
• 3 बड़े अंडे
• 1 पाउच बेकिंग पाउडर
• 1 चुटकी नमक
• 1 छोटा चम्मच वनीला एक्सट्रैक्ट
• 1 नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका (इतालवी टच के लिए)
• ग्लेज के लिए:
  • 200 ग्राम आइसिंग शुगर
  • 3-4 बड़े चम्मच पानी या नींबू का रस
• सजावट: रंगीन स्प्रिंकल्स, चॉकलेट, कटी हुई सूखी मेवा, आदि।

तैयारी

1. ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और बड़े डोनट आकार के पैन को मक्खन लगाकर आटा छिड़कें।
2. एक बड़े बाउल में नरम मक्खन को चीनी के साथ फेंटें जब तक कि मिश्रण फोमी न हो जाए।
3. अंडे एक-एक करके डालें, हर अंडे को अच्छी तरह मिलाने के बाद अगला डालें।
4. वनीला एक्सट्रैक्ट और कद्दूकस किया हुआ नींबू का छिलका डालकर मिश्रण को सुगंधित करें।
5. दूसरे कंटेनर में मैदा, बेकिंग पाउडर और नमक छान लें। इन सूखे सामग्रियों को गीले मिश्रण में दूध के साथ बारी-बारी से मिलाएं, सूखी सामग्री से शुरू और खत्म करें।
6. मिश्रण को तैयार पैन में डालें और स्पैटुला से समतल करें।
7. 30-35 मिनट तक या जब तक टूथपिक साफ निकले, बेक करें।
8. टॉर्ट निकालें और पूरी तरह ठंडा होने दें फिर सांचे से निकालें।
9. ग्लेज बनाने के लिए आइसिंग शुगर को पानी या नींबू के रस के साथ मिलाएं जब तक कि चिकना और इतना गाढ़ा मिश्रण न बन जाए कि टॉर्ट पर फैल सके बिना ज्यादा बहाए।
10. ठंडी टॉर्ट पर ग्लेज डालें और रंगीन स्प्रिंकल्स या अपनी पसंद की अन्य सजावट से सजाएं।

रोचक तथ्य

डोनट टॉर्ट प्रसिद्ध डोनट्स से प्रेरित है लेकिन उनके आकार को “विशाल” संस्करण में प्रस्तुत करता है, जिससे यह साझा करने के लिए एक स्वादिष्ट मिठाई बन जाता है। ग्लेज और सजावट इसे एक बड़े डोनट जैसा बनाती है जिसका स्वाद साथ में लिया जा सकता है। इसके अलावा, नींबू के छिलके का जुड़ाव एक क्लासिक इतालवी टच है जो मिठाई को ताजगी और सुगंध देता है।