Torta Salada Tricolor

La Torta Salada Tricolor es un plato que ofrece un homenaje visual a los colores de la bandera italiana, utilizando ingredientes que representan el verde, el blanco y el rojo. La base de una torta salada puede hacerse con hojaldre o masa quebrada, y luego puede rellenarse con una variedad de ingredientes. Aquí tienes una receta clásica:

Ingredientes

• 1 rollo de hojaldre o masa quebrada
• 200g de ricotta
• 200g de espinacas frescas o congeladas
• 150g de tomates cherry
• 2 huevos
• 100g de mozzarella
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva virgen extra al gusto

Preparación

1. Precalienta el horno a 180 °C.
2. Si usas espinacas frescas, lávalas y cocínalas en una sartén con un chorrito de aceite hasta que se marchiten. Si usas espinacas congeladas, descongélalas y escúrrelas bien para eliminar el exceso de agua.
3. Extiende el hojaldre o masa quebrada en un molde para tartas previamente engrasado o forrado con papel pergamino.
4. En un bol, mezcla la ricotta con los huevos, sazona con sal y pimienta, y luego extiende la mitad de esta mezcla sobre la base de la tarta.
5. Distribuye las espinacas sobre la capa de ricotta, formando una primera capa verde.
6. Corta la mozzarella en cubos y distribuye la mitad sobre las espinacas.
7. Corta los tomates cherry por la mitad y crea una segunda capa, esta vez roja.
8. Añade el resto de los cubos de mozzarella.
9. Cubre con la mezcla de ricotta restante.
10. Hornea en el horno durante unos 25-30 minutos o hasta que la superficie esté dorada y la masa bien cocida.
11. Deja que la tarta se enfríe un poco antes de servir.

Esta receta presenta un bonito contraste de sabores y colores que representan bien el tricolor italiano. Puede ser un excelente plato para servir como aperitivo o como plato único para una comida ligera acompañada de una ensalada fresca.

Curiosidad

La Torta Salada Tricolor se prepara a menudo para el Día de la República Italiana o durante eventos deportivos como la Copa Mundial de la FIFA o los Juegos Olímpicos para fortalecer el sentido de patriotismo y unidad nacional en la mesa.