Tortitas de leche

Las tortitas de leche son unos dulces simples y deliciosos, perfectos para el desayuno o la merienda. Aquí tienes la receta para prepararlas:

Ingredientes

• 250 ml de leche
• 2 huevos
• 150 g de azúcar
• 300 g de harina 00
• 100 ml de aceite de semillas
• 1 sobre de levadura en polvo para repostería
• 1 pizca de sal
• Azúcar glas para decorar (opcional)

Preparación

1. Precalienta el horno a 180 °C y prepara los moldes de papel o engrasa y enharina unos moldes para muffins.
2. En un bol, bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla clara y espumosa.
3. Añade lentamente la leche y el aceite de semillas, continuando con la mezcla para integrar bien los ingredientes líquidos.
4. En otro bol, tamiza juntos la harina, la levadura y una pizca de sal. Añade esta mezcla de ingredientes secos al compuesto líquido, removiendo hasta obtener una masa lisa y sin grumos.
5. Llena los moldes de papel o los moldes para muffins aproximadamente 2/3 de su capacidad con la masa.
6. Hornea las tortitas durante unos 20-25 minutos o hasta que estén doradas y un palillo insertado en el centro salga limpio.
7. Saca las tortitas de leche del horno y déjalas enfriar sobre una rejilla.
8. Si lo deseas, espolvorea las tortitas con un poco de azúcar glas antes de servirlas.

Curiosidades

Las tortitas de leche pueden enriquecerse añadiendo ralladura de limón o vainilla para darles un aroma más intenso, o puedes añadir pepitas de chocolate o frutos secos a la masa para hacerlas aún más apetitosas.

Recuerda que la textura final dependerá mucho de la calidad de los ingredientes, así que elige siempre productos de excelente calidad para garantizar un resultado óptimo de tus tortitas de leche. ¡Que aproveche en la cocina!