Trenza salada

La trenza salada es un pan relleno trenzado que puede ser rellenado con varios ingredientes según los gustos personales. A continuación te describo una versión clásica de la trenza salada con jamón y queso, pero recuerda que puedes variar el relleno como prefieras.

Ingredientes

• 500 g de masa para pizza (puedes usar la ya preparada o hacerla en casa)
• 150 g de jamón cocido en lonchas
• 150 g de queso en lonchas (emmental, mozzarella, fontina, etc.)
• 1 huevo para pintar
• Sal y pimienta c.s.
• Semillas de amapola o sésamo para decorar (opcional)

Preparación

1. Si preparas la masa para pizza en casa, sigue tu receta preferida. De lo contrario, extiende la masa para pizza ya preparada formando un rectángulo sobre una superficie ligeramente enharinada.
2. Corta el rectángulo en tres tiras largas sin separarlas completamente en la base, para poder trenzar la trenza posteriormente.
3. Distribuye uniformemente las lonchas de jamón y de queso sobre las tres tiras de masa, dejando un margen vacío en los bordes para sellar mejor la trenza.
4. Trenza delicadamente las tiras de masa rellena, empezando por la base y continuando hasta el final. Sella los bordes pellizcándolos juntos para evitar que el relleno salga durante la cocción.
5. Transfiere con cuidado la trenza a una bandeja forrada con papel de horno.
6. En un bol pequeño bate el huevo con una pizca de sal y pinta la superficie de la trenza. Esto ayudará a obtener una corteza dorada y brillante.
7. Si lo deseas, espolvorea la superficie de la trenza con las semillas de amapola o de sésamo para un acabado crujiente y decorativo.
8. Precalienta el horno a 180° C y hornea la trenza durante unos 25-30 minutos, o hasta que esté dorada y bien cocida.
9. Una vez lista, déjala enfriar ligeramente antes de cortarla en lonchas y servirla.

Curiosidades

La trenza salada es un plato muy versátil que se presta a servirse como aperitivo, entrante o para llevar a un picnic. Además, es una base perfecta para dar rienda suelta a la creatividad: puedes probar rellenos diferentes como pesto y stracchino, calabacines a la plancha y scamorza, o embutidos varios como speck y scamorza ahumada. ¡Diviértete y buen provecho con tu trenza personalizada!