3 सामग्रियों की टॉर्टा

3 सामग्रियों की टॉर्टा एक बेहद सरल और स्वादिष्ट रेसिपी है जिसमें बहुत कम सामग्रियों की जरूरत होती है। इसे तैयार करने का तरीका इस प्रकार है:

सामग्री

• 120 ग्राम डार्क चॉकलेट
• 3 बड़े अंडे
• 70 ग्राम चीनी (कभी-कभी इसे छोड़ा जा सकता है यदि आप कम मीठी टॉर्टा पसंद करते हैं)

तैयारी

1. ओवन को 170 °C (338 °F) पर प्रीहीट करें और केक मोल्ड (लगभग 20 सेमी व्यास) को बेकिंग पेपर से लाइन करें या मक्खन लगाकर आटा छिड़कें।
2. डार्क चॉकलेट को टुकड़ों में तोड़ें और डबल बॉयलर में या माइक्रोवेव में पिघलाएं। यदि माइक्रोवेव का उपयोग कर रहे हैं, तो छोटे-छोटे अंतराल पर पिघलाएं और बार-बार हिलाएं ताकि चॉकलेट जलने न पाए।
3. चॉकलेट के ठंडा होने के दौरान अंडे की जर्दी को सफेदी से अलग करें। अंडे की सफेदी को कड़े पीक बनने तक फेंटें।
4. जर्दी में चीनी मिलाएं और हल्का व फूला हुआ मिश्रण बनने तक फेंटें।
5. ठंडी हुई पिघली चॉकलेट को जर्दी और चीनी के मिश्रण में धीरे से मिलाएं।
6. फेंटी हुई अंडे की सफेदी को चॉकलेट, जर्दी और चीनी के मिश्रण में नीचे से ऊपर की ओर धीरे से मिलाएं ताकि वह फूलने से न गिरे।
7. मिश्रण को तैयार मोल्ड में डालें और 20-25 मिनट तक बेक करें। टॉर्टा तब तैयार मानी जाएगी जब केंद्र नम लेकिन तरल न हो।
8. टॉर्टा को ठंडा होने दें फिर उसे सांचे से निकालकर परोसें।

रोचक तथ्य

यह टॉर्टा “मैजिक टॉर्टा” या “सफ्ले टॉर्टा” के नाम से भी जानी जाती है, इसकी उत्पत्ति अनिश्चित है, लेकिन इसकी सरलता और तीव्र चॉकलेट स्वाद के कारण यह तेजी से लोकप्रिय हुई। पकाने के समय के अनुसार इसकी बनावट सफ्ले जैसी या अधिक घनी और ठोस हो सकती है।

याद रखें कि यह एक बेस रेसिपी है: आप इसमें दालचीनी या वेनिला जैसी मसाले या चॉकलेट के स्वाद को बढ़ाने के लिए थोड़ा नमक मिला सकते हैं। शुभ भोजन!