थाइम और नींबू के साथ चिकन विंग्स

थाइम और नींबू वाली चिकन विंग्स एक सरल और सुगंधित व्यंजन है। उन्हें तैयार करने की रेसिपी यहाँ है:

सामग्री

• 1 kg चिकन विंग्स
• 2 नींबू
• 4 डंठल ताजा थाइम
• 3 बड़े चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल
• 2 लहसुन की कलियाँ
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• 1 चुटकी लाल मिर्च (वैकल्पिक)

तैयारी

1. ओवन को 200 °C पर प्रीहीट करें।
2. चिकन विंग्स को धोकर सुखा लें। उन्हें एक बड़े बाउल में रखें।
3. नींबू की छिलके को सफेद भाग से बचाते हुए कद्दूकस करें, जो कड़वा होता है, और उनका रस निचोड़ें। रस को छानकर बीज निकालें और चिकन विंग्स में मिला दें।
4. कद्दूकस किया हुआ नींबू का छिलका भी चिकन विंग्स में मिला दें।
5. थाइम के डंठलों से पत्तियाँ अलग करें और लहसुन की कलियों को बारीक काटें; उन्हें चिकन विंग्स वाले बर्तन में मिला दें।
6. एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल, नमक, काली मिर्च और यदि चाहें तो एक चुटकी लाल मिर्च डालें। सबको अच्छी तरह मिलाएँ ताकि विंग्स पूरी तरह मैरिनेड से ढक जाएँ।
7. स्वाद बढ़ाने के लिए विंग्स को मैरिनेड में कम से कम 30 मिनट तक रखें, यदि संभव हो।
8. चिकन विंग्स और मैरिनेड को बेकिंग पेपर लगी ट्रे में स्थानांतरित करें।
9. बेक करें और लगभग 40-45 मिनट तक या जब तक विंग्स सुनहरी और क्रिस्पी न हो जाएँ, बीच में पलटते रहें ताकि समान रूप से सुनहरा हो।

थाइम और नींबू वाली चिकन विंग्स को गर्मागर्म परोसें, ताजा नींबू की स्लाइस के साथ उन लोगों के लिए जो और अधिक तीखा स्वाद चाहते हैं।

रोचक जानकारी

थाइम इटली में व्यापक रूप से प्रयुक्त एक सुगंधित पौधा है, जो न केवल अपनी पाक गुणों के लिए बल्कि औषधीय गुणों के लिए भी जाना जाता है। यह मांस और मछली को स्वादिष्ट बनाने के लिए उत्तम है, और इसकी सुगंध नींबू की खटास के साथ पूरी तरह मेल खाती है, जिससे सरल लेकिन स्वाद से भरपूर व्यंजनों के लिए आदर्श स्वाद संतुलन बनता है।