Alitas de pollo al tomillo y limón

Las alitas de pollo al tomillo y limón son un plato simple y aromático. Aquí está la receta para prepararlas:

Ingredientes

• 1 kg de alitas de pollo
• 2 limones
• 4 ramitas de tomillo fresco
• 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 2 dientes de ajo
• Sal y pimienta c.s.
• 1 pizca de chile (opcional)

Preparación

1. Precalienta el horno a 200 °C.
2. Lava y seca las alitas de pollo. Colócalas en un bol grande.
3. Ralla la piel de los limones evitando la parte blanca, que es amarga, y exprime su jugo. Filtra el jugo para eliminar las semillas y añádelo a las alitas de pollo.
4. Añade también la ralladura de los limones a las alitas de pollo.
5. Quita las hojas de las ramitas de tomillo y corta finamente los dientes de ajo; añádelos al recipiente con las alitas.
6. Vierte el aceite de oliva virgen extra, la sal, la pimienta y, si lo deseas, una pizca de chile. Mezcla bien todo para que las alitas queden completamente cubiertas con la marinada.
7. Deja marinar las alitas en el adobo durante al menos 30 minutos, si es posible, para intensificar los sabores.
8. Transfiere las alitas de pollo y la marinada a una bandeja forrada con papel de horno.
9. Hornea y cocina durante unos 40-45 minutos o hasta que las alitas estén doradas y crujientes, dándoles la vuelta a mitad de cocción para un dorado uniforme.

Sirve las alitas de pollo al tomillo y limón calientes, acompañadas de rodajas de limón fresco para quien desee un sabor aún más intenso.

Curiosidad

El tomillo es una planta aromática muy usada en Italia, conocida no solo por sus propiedades culinarias sino también por las medicinales. Es excelente para dar sabor a carnes y pescado, y su aroma se combina a la perfección con la acidez del limón, creando un equilibrio de sabor ideal para platos simples pero llenos de gusto.