ओरिगैनो के साथ चिकन विंग्स और ग्रेटिनेटेड आलू

ओरिगैनो के साथ स्वादिष्ट चिकन विंग्स और ग्रेटिनेटेड आलू तैयार करने की यह रेसिपी एक इतालवी टच के साथ है।

सामग्री

चिकन विंग्स के लिए:

• 1 किग्रा चिकन विंग्स
• 2 बड़े चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल
• 1 लहसुन की कली
• 1 ताजा रोज़मेरी की टहनी
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• 1 नींबू का रस

ओरिगैनो के साथ ग्रेटिनेटेड आलू के लिए:

• 800 ग्राम आलू
• 100 ग्राम कद्दूकस किया हुआ पार्मेजन
• 50 ग्राम ब्रेडक्रम्ब्स
• 2 बड़े चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल
• 1 बड़ा चम्मच सूखा ओरिगैनो
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• 1 लहसुन की कली
• बेकिंग ट्रे को चिकना करने के लिए मक्खन स्वादानुसार

तैयारी

चिकन विंग्स के लिए:

1. ऑलिव ऑयल, नींबू का रस, कुचला हुआ लहसुन, कटी हुई रोज़मेरी की पत्तियाँ, नमक और काली मिर्च के साथ मैरिनेड तैयार करें।
2. चिकन विंग्स को मैरिनेड से अच्छी तरह मलें और कम से कम एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
3. ओवन को 200 °C पर प्रीहीट करें।
4. विंग्स को बेकिंग पेपर लगी ट्रे पर रखें और लगभग 40-45 मिनट तक बीच में पलटते हुए तब तक बेक करें जब तक वे सुनहरे और क्रिस्पी न हो जाएँ।

ओरिगैनो के साथ ग्रेटिनेटेड आलू के लिए:

1. आलू साफ करके बिना छीले पतले स्लाइस में काटें ताकि अधिक फाइबर मिले और रस्टिक टच रहे।
2. एक बाउल में कद्दूकस किया हुआ पार्मेजन, ब्रेडक्रम्ब्स, ओरिगैनो, नमक, काली मिर्च और कटा हुआ लहसुन मिलाएँ।
3. बेकिंग ट्रे को थोड़े मक्खन से चिकना करें और आलू की एक परत बिछाएँ।
4. ऊपर पार्मेजन और ब्रेडक्रम्ब्स का मिश्रण छिड़कें, थोड़ा ऑयल डालें, फिर दूसरी परत आलू की लगाएँ और सामग्री खत्म होने तक दोहराएँ।
5. अंत में पार्मेजन मिश्रण और ओरिगैनो छिड़कें।
6. 200 °C पर 40-50 मिनट तक या ऊपर से सुनहरा और क्रिस्पी होने तक बेक करें।

चिकन विंग्स और ग्रेटिनेटेड आलू गर्म-गर्म परोसें, साथ में ताज़ा हरी सलाद और इतालवी क्राफ्ट बीयर के साथ पूरा भोजन पूरा करें।

रोचक तथ्य

चिकन विंग्स संयुक्त राज्य अमेरिका में बहुत पसंद की जाने वाली डिश है, जहाँ “बफ़ेलो विंग्स” - आमतौर पर ब्लू चीज़ सॉस के साथ परोसी जाने वाली मसालेदार चिकन विंग्स - खेल आयोजनों से जुड़ी एक क्लासिक डिश मानी जाती है। आपके लिए सुझाई गई ओवन वाली वैरिएंट पारंपरिक फ्राइड विंग्स से अधिक स्वास्थ्यवर्धक है। ओवन में पकाने से क्रिस्पीनेस बनाए रखते हुए वसा का उपयोग कम किया जा सकता है।