चेरी सेमीफ्रेडो

चेरी सेमीफ्रेडो एक स्वादिष्ट और ताज़ा डेजर्ट है, जो भोजन को मीठे ढंग से समाप्त करने के लिए एकदम सही है। चेरी सेमीफ्रेडो तैयार करने की रेसिपी यहाँ है:

सामग्री

• 200 ग्राम सिरप वाली चेरी
• 3 अंडे की जर्दी
• 100 ग्राम चीनी
• 250 मिलीलीटर फ्रेश व्हिपिंग क्रीम
• 100 मिलीलीटर चेरी सिरप
• स्वादानुसार कुचले हुए अमारेती बिस्किट्स आधार के लिए

तैयारी

1. एक छोटी कढ़ाई में चेरी सिरप को तब तक गर्म करें जब तक वह हल्का गाढ़ा न हो जाए। फिर उसे ठंडा होने दें।
2. एक कटोरे में अंडे की जर्दी को चीनी के साथ फेंटें जब तक कि एक झागदार और हल्का मिश्रण न बन जाए। आप इलेक्ट्रिक मिक्सर या स्टैंड मिक्सर का उपयोग कर सकते हैं।
3. दूसरे कटोरे में क्रीम को तब तक फेंटें जब तक वह सख्त न हो जाए।
4. फटी हुई क्रीम को अंडे की जर्दी और चीनी के मिश्रण में धीरे से मिलाएं, ध्यान रखें कि सब कुछ फूल न जाए।
5. ठंडा किया हुआ चेरी सिरप मिश्रण में डालें और धीरे से मिलाएं।
6. प्लमकेक मोल्ड को क्लिंग फिल्म से लाइन करें, फिर तले पर कुचले हुए अमारेती बिस्किट्स छिड़कें।
7. मिश्रण का आधा हिस्सा अमारेती पर डालें, सिरप वाली चेरी की एक परत बिछाएं और बाकी मिश्रण से ढक दें।
8. सतह को समतल करें और ऊपर कुचले हुए अमारेती बिस्किट्स की दूसरी परत छिड़कें। मोल्ड को क्लिंग फिल्म से ढकें और कम से कम 4-6 घंटे के लिए फ्रीजर में रख दें।
9. परोसने से पहले, सेमीफ्रेडो को फ्रीजर से निकालें और लगभग 10 मिनट कमरे के तापमान पर रखें। फिर सेमीफ्रेडो को सर्विंग प्लेट पर उल्टा करें और अतिरिक्त सिरप वाली चेरी से सजाएं।

सच्चे इतालवी टच के लिए, सेमीफ्रेडो को डार्क चॉकलेट शेविंग्स या कोको पाउडर से सजाने का सुझाव है, ताकि चेरी के स्वाद को बढ़ाया जा सके और डेजर्ट की कोमलता के विपरीत एक कुरकुरी बनावट जोड़ी जा सके।

रोचक तथ्य

“सेमीफ्रेडो” शब्द फ्रोजन डेजर्ट की एक श्रेणी को संदर्भित करता है जो, नाम से पता चलता है, अर्ध-जमे हुए परोसे जाते हैं। इससे डेजर्ट को एक नरम और मखमली बनावट मिलती है जो बिना आइसक्रीम जितना सख्त हुए ताजगी देती है।