अमेरिकन मफिन
17/11/2023अमेरिकन मफिन नाश्ते या स्नैक के लिए एकदम सही छोटी-छोटी स्वादिष्ट डेलाइट्स हैं। यहां मफिन की एक बेसिक रेसिपी दी गई है, जिसमें अंत में मैं एक इटैलियन टच सुझाऊंगा।
सामग्री
- 250 g 00 आटा
- 150 g दानेदार चीनी
- 1 पाउच बेकिंग पाउडर
- 2 बड़े अंडे
- 120 ml पूरा दूध
- 100 g पिघला मक्खन
- 1 चुटकी नमक
- वैनिला एक्सट्रैक्ट स्वादानुसार
- 100 g चॉकलेट चिप्स या ताजे बेरीज, अपनी पसंद के अनुसार
तैयारी
- ओवन को 180 °C पर प्रीहीट करें और मफिन ट्रे को पेपर लाइनर्स से तैयार करें।
- एक बाउल में आटा, बेकिंग पाउडर और नमक मिलाएं।
- दूसरे बाउल में अंडों को चीनी के साथ फेंटें जब तक झागदार मिश्रण न बन जाए। दूध, ठंडा पिघला मक्खन और वैनिला एक्सट्रैक्ट मिलाएं।
- सूखे मिश्रण को तरल मिश्रण में मिलाएं, जितना कम हो सके उतना ही मिलाएं ताकि मफिन सख्त न हों। याद रखें: मिश्रण गुठलियों वाला होना चाहिए।
- चॉकलेट चिप्स या चुने हुए फल हल्के हाथ से मिलाएं।
- पेपर लाइनर्स को 2/3 ऊंचाई तक मिश्रण से भरें।
- मफिन को ओवन में 20-25 मिनट तक या जब तक केंद्र में डाली गई टूथपिक साफ न निकले, पकाएं।
- उन्हें रैक पर ठंडा होने दें।
इस रेसिपी को इटैलियन टच देने के लिए आप मक्खन की जगह एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल इस्तेमाल कर सकते हैं, जिससे यह हल्की और अनोखे स्वाद वाली बनेगी। आप बैटर में थोड़ा कद्दूकस किया नींबू या संतरा का छिलका भी मिला सकते हैं ताकि भूमध्यसागरीय सुगंध आए।
आशा है आपको यह रेसिपी पसंद आएगी! स्वादिष्ट भोजन!
