अंगुरियाता

अंगुरियाता तरबूज पर आधारित एक ताजगी भरी ग्रीष्मकालीन पेय है, जिसे नॉन-अल्कोहलिक ड्रिंक के रूप में लिया जा सकता है या अल्कोहल मिलाकर कॉकटेल बनाया जा सकता है। यहाँ नॉन-अल्कोहलिक संस्करण है:

सामग्री

• 1 किलो तरबूज (बीज रहित या बीज निकाले हुए)
• एक नींबू का रस
• 2 चम्मच चीनी (वैकल्पिक)
• सोडा पानी (अधिक ताजगी के लिए)
• ताजा पुदीना (सजाने के लिए)

तैयारी

1. तरबूज को टुकड़ों में काटें और यदि कोई बीज हों तो निकाल दें।
2. तरबूज के टुकड़े मिक्सर या ब्लेंडर में डालें।
3. नींबू का रस और चीनी (यदि उपयोग कर रहे हों) मिलाएँ और एक समान मिश्रण बनने तक ब्लेंड करें।
4. मिश्रण को छलनी से छान लें ताकि गूदा अलग हो जाए और चिकना रस मिले।
5. अंगुरियाता को अच्छी तरह ठंडा करके परोसें, स्वादानुसार सोडा पानी मिलाएँ और ताजा पुदीने की पत्तियों से सजाएँ।

मादक विकल्प: वयस्कों के लिए कॉकटेल बनाने हेतु थोड़ी सी वोडका या व्हाइट रम मिलाएँ। शराब की मात्रा अपनी पसंद के अनुसार समायोजित करें।

रोचक तथ्य

तरबूज 92% पानी से बना होता है, जो गर्मियों के महीनों में हाइड्रेटेड रहने के लिए एकदम उपयुक्त है। इसके अलावा इसमें लाइकोपीन जैसे प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट भरपूर मात्रा में होते हैं, जो तरबूज को उसका विशिष्ट लाल रंग देते हैं।

दिन के सबसे गर्म समय में अंगुरियाता का आनंद लें ताकि गर्मी से तुरंत राहत मिले!