दामा के चुंबन

दामा के चुंबन पीडमोंट का एक क्लासिक मिठाई है, जो टोर्टोना शहर से उत्पन्न हुआ है। ये हेज़लनट आधारित दो बिस्किटों से बने होते हैं जो चॉकलेट का दिल समेटे होते हैं। इन्हें कैसे तैयार करें:

सामग्री

• 100 ग्राम भुनी हुई हेज़लनट्स
• 100 ग्राम चीनी
• 100 ग्राम कमरे के तापमान पर मक्खन
• 100 ग्राम आटा
• 50 ग्राम डार्क चॉकलेट

तैयारी

1. ओवन को 160 °C पर प्रीहीट करें।
2. हेज़लनट्स को चीनी के साथ मिक्सर में बारीक पीसें जब तक कि थोड़ी मोटी आटा न बन जाए।
3. एक कटोरे में हेज़लनट-चीनी का मिश्रण, नरम मक्खन और आटा मिलाकर एक सख्त आटा गूंधें।
4. आटे की लगभग 5 ग्राम की छोटी-छोटी गेंदें बनाएं।
5. गेंदों को बेकिंग पेपर लगी ट्रे पर रखें, उनमें थोड़ी जगह छोड़ते हुए।
6. बिस्किटों को 10-15 मिनट तक या हल्के सुनहरे होने तक बेक करें।
7. बिस्किटों को पूरी तरह ठंडा होने दें।
8. इस बीच डार्क चॉकलेट को डबल बॉयलर या माइक्रोवेव में पिघलाएं।
9. ठंडे बिस्किटों की एक आधी सतह पर थोड़ी पिघली चॉकलेट लगाएं और दूसरी आधी को हल्के दबाव से जोड़कर चुंबन का आकार दें।

रोचक तथ्य

कहा जाता है कि नाम “दामा के चुंबन” इसलिए चुना गया क्योंकि दो जुड़े बिस्किट होंठों जैसे दिखते हैं जो चुंबन देने को तैयार हों, साथ ही इस तैयारी की शालीनता और नाजुकता भी एक सच्ची दामा के योग्य है।

स्वादिष्ट बनाएं और आनंद लें!