ओवन में बेक्ड फिलांटी ज़ुकीनी स्फॉर्मेटो

मैं आपको ओवन में बेक्ड फिलांटी ज़ुकीनी स्फॉर्मेटो की रेसिपी प्रदान कर सकता हूँ, जो एक शाकाहारी व्यंजन के रूप में परिपूर्ण और स्वादिष्ट रूप से समृद्ध है। इस व्यंजन को तैयार करने का तरीका इस प्रकार है।

सामग्री

• 4 मध्यम ज़ुकीनी
• 200 ग्राम मोज़रेला (या कोई अन्य पसंदीदा फिलांटा चीज़)
• 3 अंडे
• 100 मिलीलीटर दूध
• 50 ग्राम कद्दूकस किया हुआ पार्मेजन
• स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
• जायफल (वैकल्पिक)
• ब्रेडक्रम्ब्स
• बेकिंग ट्रे को चिकना करने के लिए मक्खन या एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल

तैयारी

1. ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें।
2. ज़ुकीनी को धोएं, अपनी पसंद के अनुसार उन्हें गोल या छड़ियों में काटें।
3. नॉन-स्टिक पैन में थोड़े तेल के साथ ज़ुकीनी को हल्का सुनहरा और नरम होने तक पकाएं। थोड़ा नमक डालकर स्वादिष्ट बनाएं।
4. एक बड़े बाउल में अंडों को दूध के साथ फेंटें, पार्मेजन, जायफल की कद्दूकस, नमक और काली मिर्च डालें। एक समान मिश्रण बनने तक हिलाएं।
5. मोज़रेला को छोटे टुकड़ों में काटें और अतिरिक्त सीरम निकालने के लिए निथार लें।
6. बेकिंग ट्रे को मक्खन या तेल से चिकना करें और ब्रेडक्रम्ब्स छिड़कें।
7. ट्रे के तल पर पकी हुई ज़ुकीनी की एक परत बिछाएं।
8. ज़ुकीनी पर अंडे-दूध के मिश्रण का आधा हिस्सा डालें और आधे मोज़रेला टुकड़े बिखेरें।
9. बची हुई ज़ुकीनी से दूसरी परत बनाएं, बचा हुआ अंडे का मिश्रण डालें और मोज़रेला से पूरा करें।
10. यदि कुरकुरी परत चाहें तो सतह पर और ब्रेडक्रम्ब्स छिड़कें।
11. स्फॉर्मेटो को 30-40 मिनट तक या सतह सुनहरी और अंदर का चीज़ अच्छी तरह पिघलने तक बेक करें।
12. परोसने से पहले कुछ मिनट ठंडा होने दें।

आप इस व्यंजन के स्वाद को पुदीना या तुलसी जैसी जड़ी-बूटियां मिलाकर बदल सकते हैं। पारंपरिक ओवन के बजाय, आप इसे 160°C पर कन्वेक्शन ओवन में पका सकते हैं, जिससे पकाने का समय थोड़ा कम हो जाएगा।

रोचक तथ्य

ज़ुकीनी स्फॉर्मेटो इस सब्जी को खाने का एक बहुमुखी और स्वादिष्ट तरीका है। “फ्लान” शब्द फ्रेंच “सफ़ले” से लिया गया है, जो एक ऐसे व्यंजन को दर्शाता है जो हल्का, क्रीमी और फिलांटा होना चाहिए। ओवन में पकाने से ज़ुकीनी चीज़ और अंडों के साथ पूरी तरह घुल-मिल जाती है, जिससे एक नरम बनावट बनती है जो वयस्कों और बच्चों दोनों को पसंद आती है।