ओवन में मैरिनेटेड सैल्मन

यहाँ एक स्वादिष्ट ओवन में मैरिनेटेड सैल्मन तैयार करने की रेसिपी है, जिसमें मसालों में इतालवी टच है।

सामग्री

• 4 सैल्मन फिलेट (प्रत्येक 150-200ग्राम)
• 1 नींबू का रस
• 2 बड़े चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल
• 1 लहसुन की कली, कुचली हुई
• 1 ताजा रोजमेरी की टहनी
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• 1 बड़ा चम्मच बारीक कटी हुई सुगंधित जड़ी-बूटियाँ (जैसे डिल या अजमोद)
• 1 नींबू की कद्दूकस की हुई छिलका (सिट्रस स्वाद बढ़ाने के लिए)
• सफेद वाइन, लगभग 1/2 कप (अधिक इतालवी स्वाद के लिए)

तैयारी

1. ओवन को 180 °C (356 °F) पर प्रीहीट करें।
2. एक कटोरे में, नींबू का रस, एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल, कुचला हुआ लहसुन, कटी हुई रोजमेरी (या अगर कम तीव्र सुगंध पसंद हो तो पूरी छोड़ दें), नमक, काली मिर्च, बारीक कटी जड़ी-बूटियाँ और नींबू की कद्दूकस की हुई छिलका मिलाकर मैरिनेड तैयार करें। यदि चाहें, तो डिश को और अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए थोड़ी सफेद वाइन भी मिला सकते हैं।
3. सैल्मन फिलेट्स को बेकिंग डिश में रखें और ऊपर मैरिनेड डालें, सुनिश्चित करें कि मछली अच्छी तरह ढकी हो।
4. सैल्मन को फ्रिज में कम से कम 30 मिनट के लिए मैरिनेट करें।
5. ओवन ट्रे को बेकिंग पेपर से लाइन करें और सैल्मन फिलेट्स रखें, अतिरिक्त मैरिनेड हटाकर।
6. 12-15 मिनट के लिए ओवन में पकाएं, या जब तक सैल्मन पक न जाए लेकिन अंदर नम रहे।
7. ओवन से निकालें और सर्व करने से पहले सैल्मन को कुछ मिनट आराम दें।

रोचक तथ्य

सैल्मन एक बहुत ही बहुमुखी और स्वस्थ मछली है, जो ओमेगा-3 से भरपूर है। मैरिनेड न केवल मछली को स्वादिष्ट बनाती है बल्कि इसे हल्का “पका” भी सकती है, खासकर अगर मैरिनेड में नींबू का रस या सिरका इस्तेमाल किया जाए। इस डिश को मौसमी सब्जियों या ताजा सलाद के साथ सर्व करें एक संतुलित और स्वादिष्ट भोजन के लिए।