मछली के स्टिक्स

मछली के स्टिक्स की रेसिपी, ब्रेडेड और फ्राइड मछली के फिलेट्स।

सामग्री

• 400 g सफेद मछली के फिलेट्स (उदाहरण के लिए कॉड या प्लेस)
• 100 g आटा
• 100 g ब्रेडक्रम्ब्स
• 2 अंडे
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• तलने के लिए तेल (बीज वाला या जैतून)

तैयारी

1. मछली के फिलेट्स को साफ करके शुरू करें, सभी हड्डियों को हटाने का ध्यान रखें। फिलेट्स को अच्छी तरह सुखा लें। अगर आप पूरी मछली के साथ काम कर रहे हैं, तो मछली को फिलेट करने के बाद सभी हड्डियों को सावधानी से हटाना सुनिश्चित करें। फिलेट्स को वांछित आकार की स्ट्रिप्स में काटें।
2. तीन गहरी प्लेटें लें: एक में आटा रखें, दूसरे में नमक और काली मिर्च के साथ अंडे फेंटें, और तीसरे में ब्रेडक्रम्ब्स डालें।
3. मछली के प्रत्येक टुकड़े को पहले आटे में डुबोएं, सुनिश्चित करें कि वह अच्छी तरह कोट हो जाए। अतिरिक्त आटा झाड़ लें।
4. इसके बाद, आटे वाले मछली के टुकड़े को फेंटे अंडे में डुबोएं, सभी तरफ से अच्छी तरह तरल चिपका लें।
5. अंत में, मछली को ब्रेडक्रम्ब्स से कोट करें।
6. एक पैन में पर्याप्त तेल गर्म करें, जब तक कि वह मध्यम-उच्च तापमान तक न पहुंच जाए।
7. मछली के स्टिक्स को गर्म तेल में तब तक तलें जब तक कि वे सभी तरफ से सुनहरे न हो जाएं। मछली के स्टिक्स की मोटाई के आधार पर इसमें लगभग 4-5 मिनट लग सकते हैं।
8. मछली के स्टिक्स को तेल से निकालें और अतिरिक्त तेल हटाने के लिए उन्हें कागज के तौलिए पर रखकर टपकने दें।

इन्हें गर्मागर्म चखें, शायद नींबू निचोड़कर या घर में बनी टार्टर सॉस या मेयोनेज़ के साथ।

रोचक तथ्य

“मछली के स्टिक्स” शब्द अक्सर सुपरमार्केट में मिलने वाले रेडी-टू-ईट और फ्रोजन फूड से जुड़ा होता है। हालाँकि, यह घरेलू रेसिपी आपको बिना किसी प्रिजर्वेटिव या एडिटिव्स के इस डिश का अधिक स्वस्थ और स्वादिष्ट संस्करण बनाने की अनुमति देती है।