BBQ पोर्क रिब्स
17/11/2023यहां BBQ सॉस के साथ अनूठी पोर्क रिब्स तैयार करने का तरीका बताया गया है:
सामग्री
- 1 kg सूअर की पसलियां
- 2 बड़े चम्मच स्मोक्ड पप्रिका
- 1 बड़ा चम्मच ब्राउन शुगर
- 1 बड़ा चम्मच नमक
- 1 छोटा चम्मच काली मिर्च पिसी हुई
- 1/2 छोटा चम्मच जीरा पाउडर
- 1/2 छोटा चम्मच लहसुन पाउडर
- 1/2 छोटा चम्मच प्याज पाउडर
BBQ सॉस के लिए:
- 200 ml केचप
- 50 ml सेब का सिरका
- 50 g ब्राउन शुगर
- 1 बड़ा चम्मच वॉर्सेस्टरशायर सॉस
- 1 छोटा चम्मच सरसों
- 1 बड़ा चम्मच शहद
- स्मोक्ड पप्रिका स्वादानुसार
- काली मिर्च स्वादानुसार
- नमक स्वादानुसार
तैयारी
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ओवन को 150 °C पर प्रीहीट करें।
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एक कटोरे में रब के सभी सूखे मसाले मिलाएं: पप्रिका, ब्राउन शुगर, नमक, काली मिर्च, जीरा, लहसुन पाउडर और प्याज पाउडर।
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रब को दोनों तरफ से अच्छी तरह रगड़कर पसलियों पर लगाएं।
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पसलियों को दोहरी परत वाली एल्युमिनियम फॉयल में लपेटकर सील करें और बेकिंग ट्रे में रखें।
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पसलियों को ओवन में लगभग 2 घंटे 30 मिनट तक या बहुत नरम होने तक पकाएं।
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पसलियों के ओवन में रहते हुए, BBQ सॉस तैयार करें: एक सॉसपैन में केचप, सेब का सिरका, ब्राउन शुगर, वॉर्सेस्टरशायर सॉस, सरसों, शहद मिलाएं और स्वादानुसार पप्रिका, काली मिर्च तथा नमक डालें।
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सॉस को लगभग 15 मिनट तक हल्का उबालें जब तक कि वह थोड़ी गाढ़ी न हो जाए।
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पक जाने और नरम होने पर पसलियों को ओवन से निकालें और फॉयल हटा दें।
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ओवन का तापमान 200 °C बढ़ाएं और दोनों तरफ से भरपूर BBQ सॉस लगाएं।
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पसलियों को दोबारा ओवन में रखें और 10-15 मिनट तक कैरमेलाइज करें, चाहें तो और सॉस लगा सकते हैं।
BBQ पोर्क रिब्स को गर्मागर्म परोसें, कोलस्लॉ, स्वीट पोटैटो या ग्रिल्ड मक्का जैसे साइड डिश के साथ। स्वादिष्ट BBQ का आनंद लें!
