बीयर के साथ परमेसन क्रीम वाले बिच्चेरिनी

बीयर के साथ परमेसन क्रीम वाले बिच्चेरिनी एक मूल और स्वादिष्ट विचार हैं एपेरिटिव या परिष्कृत एंटीपasto के लिए। यह रही रेसिपी:

सामग्री

• 250 मिली हल्की बीयर
• 3 जेलाटिन की शीट्स
• 200 मिली ताजा क्रीम
• 100 ग्राम कद्दूकस किया परमेसन
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• जायफल स्वादानुसार

तैयारी

1. जेलाटिन की शीट्स को ठंडे पानी में लगभग 10 मिनट के लिए भिगोकर नरम होने दें।
2. इस बीच, बीयर को एक सॉसपैन में हल्का गर्म करें बिना उबाले। भिगोई हुई जेलाटिन को निचोड़कर गुनगुनी बीयर में डालें और पूरी तरह घुलने तक हिलाएं।
3. बीयर को पारदर्शी बिच्चेरिनी में बांटें, परमेसन क्रीम के लिए जगह छोड़ते हुए। फ्रिज में रखें और कम से कम 2 घंटे के लिए जमने दें।
4. परमेसन क्रीम के लिए, दूसरी सॉसपैन में क्रीम को बिना उबाले गर्म करें और कद्दूकस किया परमेसन डालें। लगातार हिलाते रहें जब तक पनीर घुल न जाए। नमक, काली मिर्च और जायफल स्वादानुसार डालें।
5. परमेसन क्रीम को ठंडा होने दें फिर बिच्चेरिनी में जेलीदार बीयर की परत के ऊपर धीरे से डालें। सर्व करने से पहले कम से कम 1 घंटे के लिए फिर फ्रिज में रखें।

रोचक तथ्य

बीयर के साथ परमेसन क्रीम वाले बिच्चेरिनी एक ऐसा व्यंजन है जो विरोधाभासों के साथ खेलता है: बीयर की ताजगी और कड़वाहट परमेसन की क्रीमीपन और स्वादिष्टता के साथ पूरी तरह मेल खाती है। स्वाद में संतुलन बनाए रखने के लिए अच्छी गुणवत्ता वाली बीयर चुनना महत्वपूर्ण है जो बहुत कड़वी न हो।

वाइन के लिए सुझाव: इन बिच्चेरिनी के साथ एक स्पार्कलिंग व्हाइट वाइन जैसे वाल्डोबियाडीन का प्रोसेको चुन सकते हैं, जो अपनी ताजगी और जीवंतता से परमेसन की क्रीमीपन का सुखद विरोधाभास पैदा करता है।