चॉकलेट चिप बिस्किट

चॉकलेट चिप बिस्किट एक अमेरिकी क्लासिक हैं, लेकिन मैं आपको एक इटालियन वैरिएंट सुझा सकता हूं ताकि इसे एक अलग टच दिया जा सके।

सामग्री

• 250 ग्राम आटा
• 125 ग्राम ब्राउन शुगर
• 125 ग्राम कमरे के तापमान पर मक्खन
• 1 अंडा
• 1 छोटा चम्मच वनीला एक्सट्रैक्ट
• 1/2 छोटा चम्मच बेकिंग सोडा
• नमक की एक चुटकी
• 200 ग्राम चॉकलेट चिप्स (या मोटे तौर पर कटा चॉकलेट)

तैयारी

1. ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और बेकिंग पेपर के साथ एक ट्रे तैयार करें।
2. एक कटोरे में आटे को बेकिंग सोडा और नमक की चुटकी के साथ मिलाएं।
3. दूसरे कटोरे में मक्खन को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक कि मिश्रण क्रीमी न हो जाए।
4. मक्खन और चीनी के मिश्रण में अंडा और वनीला एक्सट्रैक्ट डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
5. गीले मिश्रण में धीरे-धीरे सूखी सामग्री मिलाएं और एक समान आटा बनने तक मिलाएं।
6. आटे में चॉकलेट चिप्स डालें और उन्हें समान रूप से फैलाने तक मिलाएं।
7. एक चम्मच की मदद से आटे के हिस्से लें और हल्के से चपटी गेंदें बनाएं, फिर उन्हें ट्रे पर रखें, एक दूसरे के बीच थोड़ी जगह छोड़ते हुए।
8. बिस्किट के किनारे सुनहरे होने तक लगभग 10-12 मिनट तक ओवन में बेक करें।
9. बिस्किट निकालें और उन्हें ट्रे पर कुछ मिनट ठंडा होने दें, फिर पूरी तरह ठंडा होने तक रैक पर स्थानांतरित करें।

रोचक तथ्य

चॉकलेट चिप बिस्किट का आविष्कार 1938 में संयुक्त राज्य अमेरिका में रूथ ग्रेव्स वेकफील्ड द्वारा किया गया था, जो टोल हाउस इन चलाती थीं। वे इतने प्रसिद्ध हो गए कि नेस्ले ने बिस्किट के लिए तैयार चॉकलेट चिप्स का उत्पादन शुरू कर दिया।

इटालियन वैरिएंट: आप वनीला एक्सट्रैक्ट को कद्दूकस किए संतरे या नींबू से बदलकर खट्टा टच दे सकते हैं, या अधिक समृद्ध और विशिष्ट इटालियन स्वाद के लिए मुट्ठी भर भुनी हुई कटी हेज़लनट्स मिला सकते हैं।