साबुत आटे और बादाम के बिस्किट

साबुत आटे और बादाम के बिस्किट एक बेहतरीन विकल्प हैं यदि आप अधिक स्वस्थ और फाइबर से भरपूर स्नैक की तलाश में हैं। यहां एक सरल रेसिपी है जिसका आप अनुसरण कर सकते हैं।

सामग्री

• 200g साबुत आटा
• 100g कटी हुई बादाम
• 100g भूरी चीनी (या अपनी पसंद का कोई अन्य मिठास)
• 100g कमरे के तापमान पर मक्खन
• 1 अंडा
• 1 छोटा चम्मच वेनिला एक्सट्रैक्ट (वैकल्पिक)
• 1 चुटकी नमक
• 1 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर

तैयारी

1. एक कटोरे में साबुत आटा, कटी हुई बादाम, भूरी चीनी, नमक और बेकिंग पाउडर मिलाएं।
2. मक्खन को टुकड़ों में डालें और हाथों या मिक्सर से तब तक गूंधें जब तक रेतीली बनावट न मिल जाए।
3. अंडा और वेनिला एक्सट्रैक्ट मिलाकर तब तक हिलाएं जब तक एक समान आटा न बन जाए।
4. आटे को गेंद बनाकर क्लिंग फिल्म में लपेटें और कम से कम 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।
5. ओवन को 180 °C पर प्रीहीट करें और बेकिंग पेपर लगी ट्रे तैयार करें।
6. आटे को हल्के आटे से सनी सतह पर लगभग 5 मिमी मोटाई तक बेलें।
7. बिस्किट कटर से आकार दें और तैयार ट्रे पर रखें।
8. बिस्किट को 10-12 मिनट या किनारों के सुनहरे होने तक बेक करें।
9. बिस्किट को ट्रे में कुछ मिनट ठंडा होने दें फिर पूरी तरह ठंडा करने के लिए रैक पर स्थानांतरित करें।

आप आटे में कद्दूकस की हुई नींबू या संतरे की छील भी मिला सकते हैं ताजगी के लिए, या अधिक इतालवी संस्करण के लिए दालचीनी की चुटकी या अमaretto लिकर का एक चम्मच स्वाद बढ़ाने के लिए उपयोग कर सकते हैं।

रोचक जानकारी

बादाम अक्सर इतालवी पेस्ट्री में उपयोग होते हैं, जैसे टस्कन कैंटुची या सिसिलियन नरम मिठाइयां। बिस्किट में बादाम मिलाने से न केवल पोषण मूल्य बढ़ता है बल्कि पारंपरिक इतालवी स्वादों का संदर्भ भी मिलता है।