सेब हृदय बिस्किट

सेब हृदय बिस्किट एक स्वादिष्ट मिठाई है जो वास्तविक नाश्ते या चाय के साथ परोसने के लिए एकदम सही है। यहाँ इतालवी परंपरा से प्रेरित एक रेसिपी है:

सामग्री

• 300g आटा
• 100g चीनी
• 150g ठंडा मक्खन क्यूब्स में
• 1 अंडा
• 1 चुटकी नमक
• 1 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
• 1 छोटा चम्मच दालचीनी पाउडर
• सेब की जैम (या सेब की कंपोस्टा)
• सजावट के लिए आइसिंग शुगर (वैकल्पिक)

तैयारी

1. एक बड़े बाउल में, आटे को बेकिंग पाउडर और एक चुटकी नमक के साथ छान लें। बिस्किट में मसालेदार सुगंध जोड़ने के लिए दालचीनी मिलाएं।
2. ठंडा मक्खन क्यूब्स में काटकर डालें और उंगलियों की नोक से रेत जैसा मिश्रण बनाने के लिए काम करें।
3. बीच में एक कुआँ बनाएँ और उसमें चीनी और अंडा डालें। नरम और एकसमान शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री की गेंद बनने तक गूंधें।
4. पेस्ट्री को क्लिंग फिल्म में लपेटें और कम से कम 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।
5. ओवन को 180 °C पर पहले से गर्म करें।
6. आटे से सने सतह पर शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री को लगभग 3-4 मिमी मोटाई तक बेलें।
7. हृदय के आकार के कुकी कटर से बिस्किट काटें। आधे दिलों पर, केंद्र में एक छोटा दिल काटकर पकाने के बाद “खिड़की” प्रभाव बनाएँ।
8. बिस्किट को बेकिंग पेपर से ढकी ट्रे पर रखें, पूरे दिलों को “खिड़की” वाले दिलों से अलग रखें।
9. बिस्किट को 10-15 मिनट तक या सुनहरा होने तक ओवन में पकाएँ।
10. बिस्किट को ठंडा होने के लिए रैक पर रखें।

संयोजन:

1. प्रत्येक पूरे बिस्किट पर सेब की जैम की हल्की मात्रा फैलाएँ।
2. “खिड़की” वाले बिस्किट को ऊपर रखें, हल्के से दबाकर चिपकाएँ।
3. वैकल्पिक रूप से, बर्फीले प्रभाव के लिए बिस्किट पर आइसिंग शुगर छिड़कें।

रोचक तथ्य

इटली में, हृदय के आकार की मिठाइयाँ वैलेंटाइन डे या अन्य रोमांटिक अवसरों पर मनाने के लिए लोकप्रिय पसंद हैं। ये बिस्किट एक सरल लेकिन स्नेही gesture के माध्यम से प्यार साझा करने का एक तरीका हैं, और सेब की जैम उन्हें फलदार नोट्स के प्रेमियों के लिए अनूठा बनाती है।

याद रखें कि आप अपनी पसंदीदा जैम चुनकर या जायफल या लौंग जैसी मसालें जोड़कर रेसिपी को अनुकूलित कर सकते हैं। और यदि आपके पास जैम नहीं है, तो आप घर पर भराव बनाने के लिए थोड़ी चीनी और नींबू के साथ सेब के टुकड़े भी पका सकते हैं!