ननों के बिस्कुट

ननों के बिस्कुट सरल और पारंपरिक मिठाइयाँ हैं, जिन्हें “फ्रोल्ला बिस्कुट” या “बटर बिस्कुट” के नाम से भी जाना जाता है। यहाँ एक क्लासिक रेसिपी है जिसे आप घर पर आज़मा सकते हैं।

सामग्री

• 300 ग्राम 00 आटा
• 200 ग्राम कमरे के तापमान पर मक्खन
• 100 ग्राम आइसिंग शुगर
• 1 पूरा अंडा
• 1 नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका
• 1 चुटकी नमक
• सजाने के लिए आवश्यकतानुसार दानेदार चीनी

तैयारी

1. प्लानेटरी मिक्सर की कटोरी या किसी बड़ी कटोरी में नरम मक्खन और आइसिंग शुगर डालें। दोनों सामग्रियों को एक साथ मिलाकर एक समान और फोमी मिश्रण प्राप्त करें।
2. अंडा और कद्दूकस किया हुआ नींबू का छिलका डालें और मिलाना जारी रखें।
3. मिश्रण में छाना हुआ आटा और चुटकी भर नमक डालें और सबको मिलाकर एक चिकना और ठोस आटा प्राप्त करें। यदि आवश्यक हो तो आटे को वर्किंग बोर्ड पर स्थानांतरित करें और हाथों से संक्षेप में गूंधें।
4. आटे को क्लिंग फिल्म से लपेटें और फ्रिज में लगभग 30 मिनट के लिए आराम करने दें।
5. ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गर्म करें।
6. आटे को फ्रिज से निकालें और हल्के आटे वाली सतह पर लगभग 5 मिमी मोटाई तक बेलें।
7. वांछित आकार के कुकी कटर (गोल, दिल, तारा आदि) से बिस्कुट काटें और उन्हें बेकिंग पेपर से ढकी बेकिंग ट्रे पर रखें।
8. बिस्कुटों पर दानेदार चीनी छिड़कें।
9. बिस्कुटों को 10-15 मिनट या किनारों के हल्के सुनहरे होने तक बेक करें।
10. बिस्कुट निकालें और परोसने से पहले पूरी तरह ठंडा होने के लिए ग्रिल पर रखें।

रोचक तथ्य

ननों के बिस्कुट का नाम उनके पारंपरिक रूप से मठों में तैयार किए जाने से पड़ा है, जहाँ ये सरल और स्वादिष्ट मिठाइयाँ गरीब और आसानी से उपलब्ध सामग्रियों से बनाई जाती थीं। ये एक अच्छी चाय या कॉफी के साथ या दूध में डुबोकर खाने के लिए आदर्श हैं।