चॉकलेट इंजुप्पोसी बिस्किट

चॉकलेट इंजुप्पोसी बिस्किट चाय या कॉफी के क्लासिक बिस्किटों का एक स्वादिष्ट संस्करण हैं। उन्हें बनाने की रेसिपी यहाँ है:

सामग्री

• 200 ग्राम मैदा 00
• 50 ग्राम कड़वा कोको पाउडर
• 100 ग्राम चीनी
• 100 ग्राम कमरे के तापमान पर नरम मक्खन
• 50 ग्राम डार्क चॉकलेट
• 1 बड़ा अंडा
• 1 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
• नमक की एक चुटकी
• सजाने के लिए आइसिंग शुगर (वैकल्पिक)

तैयारी

1. ओवन को 180 °C पर पहले से गरम करना शुरू करें और बेकिंग पेपर से ढकी हुई बेकिंग ट्रे तैयार करें।
2. एक कटोरे में मैदा, कड़वा कोको पाउडर, बेकिंग पाउडर और नमक की चुटकी को एक साथ छान लें।
3. दूसरे कटोरे में नरम मक्खन को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक एक समान क्रीम न बन जाए।
4. मक्खन और चीनी की क्रीम में अंडा डालें और मिश्रण को तब तक काम करते रहें जब तक यह चिकना और झागदार न हो जाए।
5. डार्क चॉकलेट को मोटे तौर पर काटें और इसे मिश्रण में मिला दें।
6. सूखी सामग्री को गीली सामग्री के साथ मिलाएँ और आटे को तब तक गूंधें जब तक वह एक समान न हो जाए।
7. हल्के नम हाथों से अखरोट के आकार की गेंदें बनाएँ और उन्हें हल्का सा दबाकर बिस्किटों को गोल चपटा आकार दें।
8. बिस्किटों को ट्रे पर एक दूसरे से थोड़ी दूरी पर रखें, क्योंकि पकने के दौरान वे थोड़े फूल जाएंगे।
9. बिस्किटों को 10-15 मिनट तक या जब तक किनारे हल्के गहरे रंग के न हो जाएं तब तक बेक करें।
10. बिस्किटों को ओवन से निकालें और परोसने से पहले उन्हें ठंडा होने के लिए रैक पर रखें। यदि चाहें तो मीठी और सजावटी फिनिश के लिए उन पर आइसिंग शुगर छिड़क सकते हैं।

रोचक बातें

चॉकलेट इंजुप्पोसी बिस्किट दूध, चाय या कॉफी में डुबाने के लिए एकदम सही हैं, क्योंकि उनकी बनावट तरल पदार्थों को अच्छी तरह सोख लेती है बिना टूटे। इटली में दिन के ब्रेक के दौरान इंजुप्पोसी बिस्किटों की विभिन्न किस्में साथ रखना बहुत आम है। इंजुप्पो की परंपरा समय की शुरुआत से चली आ रही है, एक ऐसा अनुष्ठान जो ब्रेक को शुद्ध आनंद का क्षण बनाता है।