Galletas para mojar de chocolate

Las galletas para mojar de chocolate son una variante golosa de las clásicas galletas para té o café. Aquí tienes la receta para prepararlas:

Ingredientes

• 200 gramos de harina 00
• 50 gramos de cacao amargo en polvo
• 100 gramos de azúcar
• 100 gramos de mantequilla blanda a temperatura ambiente
• 50 gramos de chocolate negro
• 1 huevo grande
• 1 cucharadita de levadura para repostería
• Una pizca de sal
• Azúcar glas para decorar (opcional)

Preparación

1. Comienza precalentando el horno a 180 °C y preparando una bandeja forrada con papel de horno.
2. En un bol, tamiza juntos la harina, el cacao amargo, la levadura y la pizca de sal.
3. En otro bol, bate la mantequilla blanda con el azúcar hasta obtener una crema homogénea.
4. Añade el huevo a la crema de mantequilla y azúcar y sigue trabajando la mezcla hasta que quede suave y esponjosa.
5. Pica el chocolate negro de forma gruesa e incorpóralo a la mezcla.
6. Une los ingredientes secos con los húmedos y trabaja la masa hasta que esté homogénea.
7. Con las manos ligeramente húmedas, forma bolitas del tamaño de una nuez y aplástalas ligeramente para dar a las galletas una forma redonda y plana.
8. Coloca las galletas en la bandeja dejando un poco de espacio entre una y otra, ya que se hincharán un poco durante la cocción.
9. Hornea durante unos 10-15 minutos o hasta que los bordes estén ligeramente más oscuros.
10. Saca las galletas del horno y déjalas enfriar sobre una rejilla antes de servirlas. Si lo deseas, puedes espolvorearlas con azúcar glas para un acabado dulce y decorativo.

Curiosidades

Las galletas para mojar de chocolate son perfectas para mojar en leche, té o café, gracias a su textura que absorbe bien los líquidos sin desmenuzarse. En Italia es muy común encontrar variantes de galletas para mojar que acompañan los momentos de descanso durante el día. La tradición de mojar se remonta a la noche de los tiempos, un ritual que convierte el descanso en un momento de puro placer.