डुबोने वाले बिस्किट

डुबोने वाले बिस्किट एकदम सही स्वादिष्ट व्यंजन हैं जिन्हें उदाहरण के लिए अच्छी कॉफी या चाय के कप के साथ चखा जा सकता है। इन्हें तैयार करने का तरीका यहां दिया गया है।

सामग्री

• 300 ग्राम 00 आटा
• 100 ग्राम चीनी
• 100 ग्राम नरम मक्खन
• 2 अंडे
• 1 चुटकी नमक
• 1 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
• पसंद का स्वाद (वेनिला, नींबू, संतरा, आदि)
• सजावट के लिए आइसिंग शुगर (वैकल्पिक)

तैयारी

1. ओवन को 180 °C पर प्रीहीट करें।
2. एक बड़े बाउल में आटा छानें और बेकिंग पाउडर मिलाएं।
3. दूसरे बाउल में नरम मक्खन को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक मिश्रण मलाईदार और हल्का न हो जाए।
4. मक्खन-चीनी के मिश्रण में अंडे एक-एक करके डालें, अगला अंडा डालने से पहले पिछले वाले को पूरी तरह मिला लें।
5. अंडे-चीनी के मिश्रण में एक चुटकी नमक और चुना हुआ स्वाद मिलाएं।
6. अंडे, मक्खन और चीनी के मिश्रण में धीरे-धीरे आटा डालें और गांठें न बनें इसके लिए अच्छी तरह मिलाएं।
7. जब आटा एक समान हो जाए तो इसे हल्के आटे वाली सतह पर निकालकर थोड़ी देर गूंथ लें।
8. आटे को कई भागों में बांटकर लंबे और पतले रोल बनाएं और उन्हें बेकिंग पेपर लगी ट्रे पर रखें।
9. रोल्स को हल्का दबाएं और यदि चाहें तो चमकदार फिनिश के लिए थोड़ा दूध या फेंटा हुआ अंडा लगा दें।
10. बिस्किट को 15-20 मिनट तक या सुनहरा होने तक बेक करें।
11. पकने के बाद उन्हें ठंडा होने के लिए रैक पर रखें।
12. यदि चाहें तो परोसने से पहले बिस्किट पर आइसिंग शुगर छिड़कें।

डुबोने वाले बिस्किट दूध या कॉफी में डुबाने के लिए एकदम सही हैं और पारंपरिक इतालवी नाश्ते के रूप में लिए जाते हैं।

रोचक तथ्य

डुबोने वाले बिस्किट का क्लासिक संस्करण सरल होता है और इसमें बदलाव किए जा सकते हैं जैसे कटी हुई ड्राई फ्रूट, चॉकलेट चिप्स या दालचीनी और जायफल जैसी मसालों को मिलाकर स्वाद बढ़ाना।