Galletas para mojar

Las galletas para mojar son una delicia perfecta para saborear, por ejemplo, con un buen café o una taza de té. Aquí te explicamos cómo prepararlas.

Ingredientes

• 300 g de harina 00
• 100 g de azúcar
• 100 g de mantequilla blanda
• 2 huevos
• 1 pizca de sal
• 1 cucharadita de levadura para repostería
• Aroma al gusto (vainilla, limón, naranja, etc.)
• Azúcar glas para decorar (opcional)

Preparación

1. Precalienta el horno a 180 °C.
2. En un bol grande, tamiza la harina y añade la levadura para repostería.
3. En otro bol, trabaja la mantequilla blanda con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa y clara.
4. Añade los huevos, uno a uno, a la mezcla de mantequilla y azúcar, incorporándolos completamente antes de añadir el siguiente.
5. Añade una pizca de sal y el aroma elegido a la mezcla de huevos y azúcar.
6. Vierte gradualmente la harina en la mezcla de huevos, mantequilla y azúcar, amalgamando bien para evitar grumos.
7. Cuando la masa esté homogénea, transfiérela a una superficie ligeramente enharinada y trabájala brevemente.
8. Divide la masa en varias partes y forma rollos largos y finos, que colocarás en una bandeja forrada con papel de horno.
9. Aplasta ligeramente los rollos y, si lo deseas, píntalos con un poco de leche o un huevo batido para un acabado brillante.
10. Hornea las galletas durante unos 15-20 minutos o hasta que estén doradas.
11. Una vez cocidas, déjalas enfriar sobre una rejilla.
12. Si lo deseas, espolvorea las galletas con azúcar glas antes de servir.

Las galletas para mojar son perfectas para mojar en leche o café para un desayuno tradicional italiano.

Curiosidades

La versión clásica de las galletas para mojar es sencilla y se presta a variaciones, como la adición de fruta seca picada, chispas de chocolate o especias como canela y nuez moscada para enriquecer el sabor.