लिमोन्सेली बिस्कॉटी

लिमोन्सेली बिस्कॉटी हल्के और सुगंधित मिठाई हैं, जो एक कप चाय के साथ या भोजन के अंत में लिमोन्सेलो के एक छोटे गिलास के साथ परोसने के लिए एकदम सही हैं। इन्हें तैयार करने का तरीका यहां दिया गया है:

सामग्री

• 200 ग्राम farina 00
• 100 ग्राम चीनी
• 100 ग्राम नरम मक्खन
• 1 नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका
• 1 अंडा
• नमक की एक चुटकी
• 1/2 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
• 2 बड़े चम्मच लिमोन्सेलो
• आइसिंग शुगर (सजावट के लिए)

तैयारी

1. ओवन को 180 °C पर प्रीहीट करें और बेकिंग ट्रे को बेकिंग पेपर से ढक दें।
2. एक बड़े बाउल में आटा, चीनी, बेकिंग पाउडर और नमक की चुटकी मिलाएं।
3. नरम मक्खन को टुकड़ों में डालें और नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका डालें, फिर सामग्री को तब तक मिलाएं जब तक रेतीला मिश्रण न बन जाए।
4. अंडा मिलाएं और आटे को एक समान बनाने तक गूंथें।
5. दो बड़े चम्मच लिमोन्सेलो डालें और सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं।
6. हाथों से आटे की छोटी-छोटी गेंदें बनाएं जितनी एक अखरोट के बराबर हों। उन्हें हल्का सा दबाएं और ट्रे पर थोड़ी जगह छोड़कर रखें।
7. बिस्कॉटी को 15-20 मिनट तक या हल्के सुनहरे होने तक बेक करें।
8. बिस्कॉटी निकालें और रैक पर ठंडा होने दें।
9. पूरी तरह ठंडा होने पर आइसिंग शुगर छिड़कें।

रोचक जानकारी

ये बिस्कॉटी बनाने के अगले दिन और स्वादिष्ट हो जाते हैं, इसलिए इन्हें पहले से तैयार करना अच्छा रहता है। इसके अलावा, आप लिमोन्सेलो और नींबू के छिलके की मात्रा को अपनी पसंद के अनुसार कम या ज्यादा करके स्वाद को नियंत्रित कर सकते हैं। अगर आप एक खास टच जोड़ना चाहें, तो आधे बिस्कॉटी को पिघले चॉकलेट में डुबोकर ठंडा कर सकते हैं। रसोई में मज़े करें और स्वाद लें!