जैम के साथ मक्खन बिस्किट

जैम के दिल वाले मक्खन बिस्किट स्वादिष्ट और बनाने में आसान मिठाइयाँ हैं। यह रही रेसिपी:

सामग्री

• 250 ग्राम आटा
• 175 ग्राम कमरे के तापमान पर मक्खन
• 100 ग्राम आइसिंग शुगर
• 1 अंडा
• 1 चुटकी नमक
• अपनी पसंद की फल जैम (खुबानी, स्ट्रॉबेरी, ब्लूबेरी, आदि)
• सजाने के लिए आइसिंग शुगर (वैकल्पिक)

तैयारी

1. एक बड़े कटोरे में नरम मक्खन को आइसिंग शुगर के साथ तब तक फेंटें जब तक एक मुलायम क्रीम न बन जाए।
2. अंडा और एक चुटकी नमक डालें और पूरी तरह मिलने तक हिलाते रहें।
3. अंत में आटा थोड़ा-थोड़ा करके मिलाएँ और आटे को तब तक गूंधें जब तक वह चिकना और एकसमान न हो जाए।
4. आटे को क्लिंग फिल्म में लपेटकर फ्रिज में कम से कम 30 मिनट के लिए रख दें।
5. ओवन को 180 °C पर प्रीहीट करें और बेकिंग पेपर लगी ट्रे तैयार करें।
6. हल्के आटे वाली सतह पर आटे को लगभग 5 मिमी मोटाई तक बेलें।
7. गोल बिस्किट कटर से बिस्किट काटें और उन्हें ट्रे पर थोड़ी जगह छोड़कर रखें। आधे बिस्किटों के बीच में छोटे कटर या पाइपिंग टिप से छेद करें ताकि जैम भरने के लिए जगह बन जाए।
8. 10-12 मिनट तक या जब तक किनारे सुनहरे न हो जाएँ तब तक बेक करें।
9. बिस्किटों को ट्रे में कुछ मिनट ठंडा होने दें, फिर पूरी तरह ठंडा करने के लिए रैक पर स्थानांतरित करें।
10. ठंडा होने के बाद बीच में एक चम्मच जैम लगाएँ और छेद वाले बिस्किट से ढककर हल्का दबाएँ।
11. यदि चाहें तो परोसने से पहले आइसिंग शुगर छिड़कें।

रोचक तथ्य

ये बिस्किट ऑस्ट्रियाई लिंजर केक की विशिष्ट मसालों और सामग्री के साथ बनाए जाने पर “लिंजर कुकीज़” के नाम से भी जाने जाते हैं। ये पार्टियों और समारोहों के लिए या दोपहर की चाय के साथ एकदम उपयुक्त हैं। जैम के स्वादों के साथ प्रयोग करके नए और आश्चर्यजनक संयोजन बना सकते हैं।