पप्रिका के साथ वील के बोककोनिनी

पप्रिका के साथ वील के बोककोनिनी एक स्वादिष्ट और अपेक्षाकृत आसान पकवान है। इसे इस प्रकार तैयार करें:

सामग्री

• 500 ग्राम क्यूब्स में कटा वील
• 2 बड़े चम्मच आटा
• 2 बड़े चम्मच मीठी पप्रिका
• स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
• 1 बारीक कटी प्याज
• 2 कटे हुए लहसुन के कलियां
• 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
• 200 मिलीलीटर मांस का शोरबा
• 100 मिलीलीटर कुकिंग क्रीम
• गार्निश के लिए कटा ताजा अजमोद (वैकल्पिक)

तैयारी

1. एक कटोरे में आटा, पप्रिका, नमक और काली मिर्च मिलाएं। वील के क्यूब्स को इस मिश्रण में तब तक लपेटें जब तक वे अच्छी तरह ढक न जाएं।
2. मध्यम-उच्च आंच पर एक पैन में तेल गर्म करें और आटे में लिपटे वील के क्यूब्स डालें। मांस को सभी तरफ से सुनहरा होने तक भूनें।
3. बोककोनिनी को पैन से निकालकर अलग रख दें।
4. उसी पैन में कटी प्याज और लहसुन डालें और पारदर्शी होने तक भूनें।
5. वील के बोककोनिनी को प्याज और लहसुन के साथ पैन में वापस डालें, मांस का शोरबा डालें और उबाल लें।
6. आंच कम करें, ढकें और लगभग 1 घंटे तक या मांस नरम होने तक धीरे पकाएं।
7. क्रीम डालें और सॉस थोड़ी गाढ़ी होने तक 5-10 मिनट और पकाएं।
8. स्वाद चखें और जरूरत पड़ने पर नमक और काली मिर्च समायोजित करें।
9. रंग और ताजगी के लिए कटे ताजा अजमोद छिड़ककर पप्रिका के साथ वील के बोककोनिनी परोसें।

नोट:

यदि आप इस पकवान का इतालवी संस्करण चाहते हैं, तो अजमोद के स्थान पर ताजा रोजमेरी का उपयोग कर सकते हैं और शोरबा डालने से पहले पैन को डीग्लेज करने और स्वाद की एक अतिरिक्त परत जोड़ने के लिए थोड़ी सफेद वाइन डाल सकते हैं। परोसने से पहले अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल की एक बूंद डालना कभी बुरा नहीं लगता।

शुभ भोजन!