पालक पेस्टो के साथ चावल का बाउल

एक स्वादिष्ट पालक पेस्टो के साथ चावल का बाउल तैयार करने का तरीका यहां दिया गया है, जो क्लासिक पेस्टो का एक हरा और स्वस्थ संस्करण है। यह एक ऐसी रेसिपी है जिसे आपकी प्राथमिकताओं या आपके पास उपलब्ध सब्जियों के अनुसार अनुकूलित किया जा सकता है।

सामग्री

• 200 g ब्राउन राइस या आपकी पसंद का कोई अन्य प्रकार
• 150 g ताजा पालक (या अधिक पारंपरिक स्वाद के लिए पालक और तुलसी का मिश्रण)
• 30 g पाइन नट्स (या अगर पसंद करें तो बादाम)
• 1 लहसुन की कली
• 40 g grated पार्मेजन (या अगर मजबूत स्वाद चाहें तो पेकोरिनो)
• अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल आवश्यकतानुसार
• नमक आवश्यकतानुसार
• काली मिर्च आवश्यकतानुसार (वैकल्पिक)
• चावल पकाने के लिए पानी
• (वैकल्पिक) अपनी पसंद की प्रोटीन: ग्रिल्ड चिकन, टोफू, चने, झींगे…

तैयारी

1. सबसे पहले पालक को अच्छी तरह धोएं और उन्हें सूखने दें (या साफ कपड़े या किचन पेपर से सुखा लें)।
2. पैकेट पर दिए निर्देशों के अनुसार नमक वाले पानी में चावल उबालें, जब तक कि मनचाही हद तक पक न जाए। पक जाने पर छान लें और हल्का ठंडा होने दें।
3. इसी बीच बिना तेल डाले पाइन नट्स को हल्का भून लें जब तक कि सुनहरे न हो जाएं। जलने से बचाएं, बस कुछ मिनट काफी हैं।
4. मिक्सर में पालक, भुने हुए पाइन नट्स, लहसुन की कली (अंदर का हिस्सा निकाल सकते हैं ताकि स्वाद कम तीखा हो), पार्मेजन, नमक, काली मिर्च डालें और जैतून के तेल को धीरे-धीरे डालते हुए ब्लेंड करें जब तक कि मलाईदार और एकसमान पेस्ट न बन जाए। स्वाद चखकर जरूरत पड़ने पर नमक-मिर्च एडजस्ट करें।
5. अगर आपने बाउल में प्रोटीन शामिल करने का फैसला किया है तो उन्हें अपनी पसंद के अनुसार पकाएं: चिकन या झींगे को ग्रिल किया जा सकता है, जबकि टोफू या चने को थोड़े तेल और मनपसंद मसालों के साथ पैन में पकाया जा सकता है।
6. बाउल को तैयार करें: सबसे पहले चावल की बेस रखें, फिर पालक पेस्टो और चुनी हुई प्रोटीन डालें।
7. पालक पेस्टो के साथ चावल का बाउल अभी हल्का गर्म परोसें या फ्रिज में ठंडा करके चावल की सलाद की तरह ठंडा खाएं।

आप अपनी बाउल को अपनी पसंद के अनुसार कस्टमाइज कर सकते हैं, जैसे क्यूब में कटे चेरी टमाटर, खीरा, जैतून, अखरोट या बीज डालकर क्रंच और अतिरिक्त पोषक तत्व जोड़ सकते हैं।

रोचक तथ्य

पेस्टो, हालांकि अपनी जेनोवीज संस्करण (तुलसी और पाइन नट्स वाली) के रूप में विश्व स्तर पर जाना जाता है, एक बहुत ही बहुमुखी तैयारी है जिसे अनंत तरीकों से अनुकूलित किया जा सकता है। पेस्टो में पालक जैसी हरी पत्तेदार सब्जियों का उपयोग इसके पोषण मूल्य को बढ़ाता है और आयरन तथा विटामिन की अच्छी मात्रा प्रदान करता है।