चावल और भाप में पके सैल्मन का बाउल

चावल और भाप में पके सैल्मन का बाउल एक सरल, पौष्टिक और स्वादिष्ट व्यंजन है, जो पूर्वी स्वादों से प्रेरित है लेकिन हम इसे इतालवी स्पर्श के साथ समृद्ध कर सकते हैं। इसे तैयार करने का तरीका यहाँ है।

सामग्री

• 200 g बासमती चावल या सुशी चावल (पसंद के अनुसार)
• 2 ताजा सैल्मन फिलेट (लगभग 150-200 g प्रत्येक)
• नमक, स्वादानुसार
• काली मिर्च, स्वादानुसार
• अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल की एक बूंद
• 1 तोरी
• 1 गाजर
• तिल के बीज (सफेद या काले), स्वादानुसार
• सोया सॉस, परोसने के लिए
• 1 नींबू (सजाने और स्वाद बढ़ाने के लिए)

इतालवी स्पर्श के लिए वैकल्पिक:

• कटा हुआ हरा प्याज या ताजा अजमोद
• सूखी अजवायन की एक चुटकी

तैयारी

1. चावल पकाना शुरू करें। अतिरिक्त स्टार्च हटाने के लिए इसे बहते ठंडे पानी के नीचे धोएं और फिर इसे दोगुने पानी वाली कढ़ाई में डालें। उबाल आने दें, फिर आंच कम करें और ढककर 10-15 मिनट तक धीरे पकाएं, या जब तक सारा पानी सोख न ले और पक जाए लेकिन अभी भी थोड़ा कुरकुरा रहे। यदि सुशी चावल का उपयोग कर रहे हैं, तो उस प्रकार के चावल के लिए विशिष्ट पकाने के निर्देशों का पालन करें।

2. इस बीच, सैल्मन फिलेट को भाप में तैयार करें। उन पर नमक और मिर्च की एक चुटकी छिड़कें और यदि पसंद हो तो थोड़ी सूखी अजवायन। यदि आपके पास भाप पकाने की टोकरी है, तो इसे पहले से उबलते पानी वाली कढ़ाई पर उपयोग करें। सैल्मन फिलेट को टोकरी में रखें और ढक दें। लगभग 7-10 मिनट तक भाप में पकाएं, या जब तक सैल्मन अपारदर्शी न हो जाए और कांटे से आसानी से टूट जाए।

3. तोरी और गाजर को छड़ियों या जूलियन में काटें। यदि आप सब्जियों को अधिक नरम पसंद करते हैं तो उन्हें कुछ मिनट भाप में पका सकते हैं या कुरकुरी बनावट के लिए कच्चा छोड़ सकते हैं।

4. बाउल को इकट्ठा करें: चावल को आधार के रूप में रखें, ऊपर पका सैल्मन रखें, उसके चारों ओर कच्ची या भाप में पकी सब्जियाँ रखें, और तिल के बीज छिड़कें।

5. प्लेट को अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल के घेरे, कटे हरे प्याज या अजमोद की छिड़काव के साथ पूरा करें, ताकि वह हरा और सुगंधित इतालवी स्पर्श जुड़ सके।

6. एक नींबू की फांक के साथ परोसें जिसे इच्छानुसार निचोड़ा जा सके, और यदि पसंद हो तो अलग से सोया सॉस के साथ।

रोचक तथ्य

चावल आधार वाली बाउलें और विभिन्न टॉपिंग्स दुनिया की कई रसोईघरों में बहुत लोकप्रिय हो गई हैं। वे जापानी डोनबुरी से प्रेरित हैं, एक एकल व्यंजन जो चावल को ऊपर विभिन्न सामग्रियों के साथ जोड़ता है। यह स्वादों को मिलाने और एक ही कटोरे में पूरा भोजन रखने का शानदार तरीका है।