ब्राउनीज़

यहां स्वादिष्ट ब्राउनीज़ बनाने की एक क्लासिक रेसिपी है:

सामग्री

• 200 ग्राम डार्क चॉकलेट
• 150 ग्राम मक्खन
• 3 अंडे
• 200 ग्राम दानेदार चीनी
• 150 ग्राम आटा
• 1 चुटकी नमक
• 1 छोटा चम्मच वेनिला एक्सट्रैक्ट (वैकल्पिक)
• 100 ग्राम कटी हुई नट्स (वैकल्पिक)

तैयारी

1. ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और एक वर्गाकार या आयताकार बेकिंग ट्रे को बेकिंग पेपर से लाइन करें।
2. एक सॉसपैन में डार्क चॉकलेट और मक्खन को डबल बॉयलर में पिघलाएं। पिघल जाने पर अच्छी तरह मिलाएं और ठंडा होने दें।
3. एक अलग बाउल में अंडों को चीनी के साथ फेंटें जब तक कि मिश्रण हल्का और झागदार न हो जाए।
4. अंडे के मिश्रण में ठंडा हुआ चॉकलेट-मक्खन का मिश्रण मिलाएं।
5. छना हुआ आटा, नमक और यदि चाहें तो वेनिला एक्सट्रैक्ट डालें। सामग्री अच्छी तरह मिलने तक धीरे से मिलाएं।
6. यदि नट्स पसंद हों तो उन्हें मिश्रण में डालकर समान रूप से फैलाएं।
7. तैयार ट्रे में मिश्रण डालें और स्पैटुला से सतह को समतल करें।
8. 20-25 मिनट तक बेक करें। ब्राउनीज़ तैयार हैं जब किनारे पक जाएं लेकिन केंद्र हल्का नरम रहे।
9. ब्राउनीज़ को ट्रे में पूरी तरह ठंडा होने दें फिर चौकोर टुकड़ों में काटें।

रोचक तथ्य

ब्राउनीज़ की उत्पत्ति 19वीं सदी के अंत में संयुक्त राज्य अमेरिका में हुई, और कई किंवदंतियों में बताया जाता है कि यह चॉकलेट केक में खमीर भूल जाने की गलती से बने। परिणाम इतना पसंद किया गया कि यह दुनिया के सबसे प्रसिद्ध अमेरिकी डेजर्ट में से एक बन गया।

यदि आप इसमें इतालवी टच देना चाहें तो मिश्रण में अमaretto लिकर की कुछ बूंदें मिला सकते हैं जिससे स्वाद और समृद्ध हो और चॉकलेट के साथ कड़वाहट का अच्छा संगम बने।