Brownies

Aquí tienes una receta clásica para preparar unos deliciosos brownies:

Ingredientes

• 200 g de chocolate negro
• 150 g de mantequilla
• 3 huevos
• 200 g de azúcar granulado
• 150 g de harina
• 1 pizca de sal
• 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
• 100 g de nueces picadas (opcional)

Preparación

1. Precalienta el horno a 180 °C y forra un molde cuadrado o rectangular con papel de horno.
2. En un cazo, derrite al baño maría el chocolate negro con la mantequilla. Una vez derretido, mezcla bien y deja enfriar.
3. En un bol aparte, bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla clara y espumosa.
4. Incorpora a la mezcla de huevos el chocolate y mantequilla derretidos y ya fríos.
5. Añade la harina tamizada, la sal y, si lo deseas, el extracto de vainilla. Mezcla con delicadeza hasta que los ingredientes estén bien integrados.
6. Si te gustan las nueces, añádelas a la mezcla removiendo para distribuirlas uniformemente.
7. Vierte la masa en el molde preparado y nivela la superficie con una espátula.
8. Hornea durante unos 20-25 minutos. Los brownies estarán listos cuando los bordes estén cocidos pero el centro aún esté ligeramente blando al tacto.
9. Deja enfriar completamente los brownies en el molde antes de cortarlos en cuadrados.

Curiosidades

El origen de los brownies se remonta a finales del siglo XIX en Estados Unidos, y una de las muchas leyendas cuenta que surgieron por un error en la cocina, cuando se olvidó añadir levadura a un postre de chocolate. El resultado fue tan apreciado que se convirtió en uno de los dulces americanos más famosos del mundo.

Si quieres darle un toque italiano, puedes añadir un chorrito de licor de amaretto a la masa para un sabor más intenso y un punto ligeramente amargo que combina muy bien con el chocolate.