ब्रुस्केटा लहसुन और तेल

ब्रुस्केटा लहसुन और तेल इतालवी रसोई का एक सरल लेकिन स्वादिष्ट ऐंटीपास्टो है। इसे इस प्रकार तैयार करें।

सामग्री

• घरेलू रोटी या बैगेट के स्लाइस
• लहसुन
• एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल
• नमक
• काली मिर्च (वैकल्पिक)
• टमाटर (वैकल्पिक, ताजा संस्करण के लिए)

तैयारी

1. घरेलू रोटी या बैगेट के कुछ स्लाइस लें और उन्हें तब तक टोस्ट करें जब तक वे क्रिस्पी और सुनहरे न हो जाएं। आप टोस्टर, ग्रिल या ओवन का उपयोग करके रोटी टोस्ट कर सकते हैं।

2. जब रोटी अभी भी गर्म हो, प्रत्येक स्लाइस की सतह पर छिला हुआ लहसुन का एक टुकड़ा रगड़ें, जिससे लहसुन गर्मी के कारण थोड़ा “पिघल” जाए और स्वाद दे।

3. रोटी के स्लाइस पर अच्छी गुणवत्ता का एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल छिड़कें। ऑयल के साथ कंजूसी न करें; एक असली ब्रुस्केटा थोड़ी “भिगोई” हुई होनी चाहिए।

4. थोड़ा नमक डालें और यदि पसंद हो तो काली मिर्च का एक घुमाव।

5. तुरंत परोसें जबकि वे अभी भी गर्म हों।

विविधताएं:

• अधिक समृद्ध संस्करण के लिए, आप नमक, ऑयल और तुलसी के साथ कटे हुए चेरी टमाटर डाल सकते हैं, उन्हें लहसुन और ऑयल के बाद रोटी पर रखें।
• कुछ लोग अंतिम स्पर्श के रूप में बाल्समिक सिरका या हल्का पेस्टो की एक बूंद डालना पसंद करते हैं।

रोचक तथ्य

ब्रुस्केटा एक प्राचीन व्यंजन है जिसकी उत्पत्ति प्राचीन रोमनों के समय से हुई जब वे साधारण और पौष्टिक नाश्ते के रूप में भुनी हुई रोटी खाते थे। रोमन बोली में “ब्रुस्कारे” का अर्थ “भूनना” है, और यहीं से “ब्रुस्केटा” नाम आया।