जैतून की क्रीम वाली ब्रुस्केटा

जैतून की क्रीम वाली ब्रुस्केटा एक सरल और स्वादिष्ट एंटीपास्टो है। इसे तैयार करने का तरीका यहां दिया गया है।

सामग्री

• कासरेचियो या टोस्कानो पैन की फेटे
• 200 ग्राम बीज रहित काली जैतून
• 2 बड़े चम्मच नमक निकाले हुए केपर्स
• 1 लहसुन की कली
• ताजा तुलसी की कुछ पत्तियां
• अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल यथावश्यक
• नमक यथावश्यक

तैयारी

1. जैतून की क्रीम तैयार करने के लिए, मिक्सर में बीज रहित काली जैतून, नमक निकाले हुए केपर्स, लहसुन की कली (यदि आपको हल्का स्वाद पसंद है तो लहसुन को छोड़ सकते हैं या उसकी मात्रा कम कर सकते हैं), तुलसी और एक चुटकी नमक डालें। अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल धीरे-धीरे डालते हुए सब कुछ पीसें जब तक कि एक समान और फैलाने लायक क्रीम न बन जाए।

2. इस बीच, ओवन या ग्रिल को गर्म करें और पैन की फेटों को तब तक सेंकें जब तक वे कुरकुरी और सुनहरी न हो जाएं।

3. जब पैन की फेटे तैयार हो जाएं, तो उन्हें आधा काटे गए दूसरे लहसुन की कली से हल्का सा रगड़ें ताकि उनमें हल्की खुशबू आ जाए।

4. टोस्ट की हुई पैन की फेटों पर जैतून की क्रीम की भरपूर मात्रा फैलाएं।

5. यदि चाहें तो ब्रुस्केटा को अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल के छल्ले और सजावट के लिए ताजा तुलसी की कुछ पत्तियों से पूरा कर सकते हैं।

6. आपकी जैतून की क्रीम वाली ब्रुस्केटा परोसने के लिए तैयार हैं!

रोचक तथ्य

ब्रुस्केटा इटली के सबसे बहुमुखी और पसंदीदा एंटीपास्टो में से एक है और इसमें अनंत प्रकार की विविधताएं संभव हैं। जैतून की क्रीम वाली संस्करण दक्षिणी क्षेत्रों में विशेष रूप से लोकप्रिय है, जहां जैतून प्रचुर मात्रा में और उत्कृष्ट गुणवत्ता की होती हैं। “ब्रुस्केटा” शब्द रोमन बोली के क्रिया “ब्रुस्केयर” से आया है, जिसका अर्थ है “भूनना”।