ट्राइफोलेटी मशरूम वाली ब्रुस्केटे

ट्राइफोलेटी मशरूम वाली ब्रुस्केटे एक स्वादिष्ट एंटीपasto है जो भुने हुए ब्रेड की कुरकुराहट को मशरूम के समृद्ध और सुगंधित स्वाद के साथ जोड़ती है। इसे तैयार करने का तरीका यहां दिया गया है।

सामग्री

• 4 स्लाइस घरेलू ब्रेड या ब्रुस्केटा ब्रेड
• 400 ग्राम मशरूम (शैंपेन या मिश्रित)
• 2 लहसुन की कलियां
• ताजा अजमोद यथावश्यक
• अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
• नमक
• काली मिर्च

तैयारी

1. मशरूम को नम कपड़े से साफ करें ताकि मिट्टी के कोई भी अवशेष निकल जाएं। उन्हें बहते पानी के नीचे धोने से बचें ताकि वे भीग न जाएं। मशरूम को अपनी पसंद के अनुसार स्लाइस या टुकड़ों में काटें।
2. एक बड़े पैन में अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल की थोड़ी सी बूंद गर्म करें और एक छिली हुई लहसुन की कली डालें। इसे हल्का सुनहरा होने दें।
3. पैन में लहसुन के साथ मशरूम डालें, थोड़ा नमक डालें और मध्यम-उच्च आंच पर 5-10 मिनट तक पकाएं, जब तक कि मशरूम सुनहरे न हो जाएं और अपना पानी न छोड़ दें।
4. इस बीच ब्रेड के स्लाइस टोस्ट करें। आप कुरकुरी और हल्की सुनहरी सतह पाने के लिए ओवन, टोस्टर या ग्रिल का उपयोग कर सकते हैं।
5. मशरूम के लगभग पक जाने पर नमक और काली मिर्च का स्वाद समायोजित करें और कटा हुआ ताजा अजमोद डालें। यदि चाहें तो लहसुन हटा सकते हैं या उसे बारीक काटकर मशरूम में दोबारा मिला सकते हैं।
6. टोस्ट किए गए ब्रेड के स्लाइस को सर्विंग प्लेट पर रखें। गर्म ट्राइफोलेटी मशरूम को ब्रेड के स्लाइस पर फैलाएं।
7. कच्चे अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल का एक और चक्कर लगाकर पूरा करें और यदि पसंद हो तो काली मिर्च या कटा अजमोद की अतिरिक्त छिड़काव करें।

रोचक जानकारी

“ट्राइफोलेटी” शब्द मशरूम को तीन सरल आधार सामग्रियों: तेल, लहसुन और अजमोद (ट्राइफोलियो) के साथ पकाने की आदत से लिया गया है। आज यह शब्द बारीक कटे मशरूम को इन सुगंधित सामग्रियों के साथ पैन में तेजी से तलने की तैयारी को दर्शाता है।