कोको भरी बुगिये

यहाँ कोको भरी बुगिये की रेसिपी है, कार्निवल के समय का एक स्वादिष्ट डेजर्ट, कोको के स्पर्श के साथ और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए।

सामग्री

• 250 g 00 आटा
• 50 g कड़वा कोको पाउडर
• 50 g दानेदार चीनी
• 50 g कमरे के तापमान पर मक्खन
• 2 मध्यम अंडे
• 1 नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका
• 1 चम्मच रम या अपनी पसंद का कोई अन्य शराब
• एक चुटकी नमक
• तलने के लिए तेल (आवश्यक मात्रा)
• सजाने के लिए पाउडर चीनी

भराव के लिए:

• 150 g रिकोटा
• 30 g पाउडर चीनी
• स्वादानुसार कटा हुआ चॉकलेट या चॉकलेट चिप्स

तैयारी

1. एक काफी बड़े कटोरे में आटा और कड़वा कोको पाउडर एक साथ छान लें।
2. चीनी, टुकड़ों में कटा मक्खन, अंडे, कद्दूकस किया हुआ नींबू का छिलका, रम और एक चुटकी नमक डालें।
3. सामग्री को मिलाकर एक समान और चिकना आटा गूंथ लें। यदि आटा बहुत सख्त हो तो एक चम्मच पानी डालें।
4. आटे को क्लिंग फिल्म में लपेटकर फ्रिज में लगभग 30 मिनट के लिए रख दें।
5. इस बीच भराव तैयार करें: रिकोटा को पाउडर चीनी के साथ मिलाकर एक चिकनी और समान क्रीम बना लें। कटा हुआ चॉकलेट या चॉकलेट चिप्स डालकर हल्के हाथों से मिलाएं।
6. बुगिये के आटे को बेलन या पास्ता मशीन से पतली शीट (लगभग 2-3 मिमी मोटाई) तक बेल लें।
7. शीट से छोटे आयत काटें और हर आयत के बीच में एक चम्मच भराव रखें।
8. हर आयत को खुद पर मोड़कर छोटे पैकेट बना लें और किनारों को अच्छी तरह सील कर दें ताकि भराव पकाते समय बाहर न निकले।
9. एक कढ़ाई में भरपूर तेल गर्म करें और तापमान पहुंचने पर भरी हुई बुगिये को तब तक तलें जब तक वे क्रिस्पी और सुनहरे न हो जाएं।
10. बुगिये को अतिरिक्त तेल निकालने के लिए कागज पर रखें।
11. परोसने से पहले बुगिये पर पाउडर चीनी छिड़कें।

कोको भरी बुगिये एक सच्ची स्वादिष्ट डिश हैं: बाहर से क्रिस्पी, अंदर से नरम और चॉकलेटी दिल जो हर कोको प्रेमी को जीत लेगा।