आलू और ज़ुकीनी के बर्गर पिघलते चीज़ के साथ

आलू और ज़ुकीनी के पिघलते चीज़ वाले बर्गर क्लासिक हैमबर्गर के स्वादिष्ट शाकाहारी संस्करण हैं। इन्हें तैयार करने का तरीका यहां बताया गया है।

सामग्री

• 2 मध्यम आलू
• 2 ज़ुकीनी
• 100 ग्राम पिघलने वाला चीज़ (जैसे मोज़रेला या स्कैमोर्ज़ा)
• 1 अंडा
• 50 ग्राम ब्रेडक्रम्ब्स या पैनग्रैटाटो
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• मनपसंद जड़ी-बूटियाँ (उदाहरण के लिए, अजमोद या चाइव्स)
• इमली, इमली जितनी जरूरत इमली के लिए
• तलने या पैन में पकाने के लिए जैतून का तेल

तैयारी

1. आलुओं को नमकीन पानी में उबालकर शुरू करें जब तक कि वे नरम न हो जाएं। उन्हें छान लें और ठंडा होने दें।
2. इस बीच, ज़ुकीनी को धोएं, सुखाएं और बड़े छेद वाली कद्दूकस से कद्दूकस करें।
3. अतिरिक्त पानी निकालने के लिए कद्दूकस की हुई ज़ुकीनी को अच्छी तरह निचोड़ें।
4. एक बड़े कटोरे में आलुओं को आलू मसलने वाले या कांटे से मसलें।
5. कद्दूकस की हुई ज़ुकीनी, अंडा, ब्रेडक्रम्ब्स, नमक, काली मिर्च और जड़ी-बूटियाँ डालें। एक समान मिश्रण बनने तक अच्छी तरह मिलाएं।
6. आटे का एक हिस्सा लें और हाथ पर चपटा करें। बीच में पिघलने वाले चीज़ का एक टुकड़ा रखें और ऊपर से आटे का दूसरा हिस्सा डालकर पूरे को बर्गर के आकार में ढालें।
7. प्रत्येक बर्गर को इमली में डुबोएं, ध्यान रखें कि वह समान रूप से ढका हो।
8. एक पैन में तेल की एक बूंद गर्म करें और जब अच्छी तरह गर्म हो जाए, तो आलू और ज़ुकीनी के बर्गर को दोनों तरफ से सुनहरा और कुरकुरा होने तक पकाएं।
9. अतिरिक्त तेल निकालने के लिए उन्हें कागज के तौलिए पर छान लें और गर्मागर्म परोसें।

रोचक तथ्य

शाकाहारी व्यंजन पारंपरिक व्यंजनों को वेजी स्टाइल में नया रूप देने की अनगिनत संभावनाएं प्रदान करते हैं। इटली में, “पिघलता दिल” की अवधारणा अक्सर स्वादिष्ट पके हुए पास्ता या तले हुए व्यंजनों जैसे अरंचिनी या ब्रेडेड मोज़रेला से जुड़ी होती है, जो अंदर पिघलते चीज़ का स्वादिष्ट आश्चर्य छिपाते हैं।

सलाह: यदि आप हल्की पकाई पसंद करते हैं, तो आप आलू और ज़ुकीनी के बर्गर को 180 डिग्री सेल्सियस पर लगभग 20 मिनट तक या सुनहरा होने तक ओवन में पका सकते हैं, बीच में पलटते हुए। और यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो आप रेसिपी में करी या पप्रिका जैसी मसाले मिला सकते हैं ताकि इसे विदेशी स्वाद मिले। स्वादिष्ट भोजन!