लाइम के ग्वाकामोल के साथ चिकन बुरिटो

मैं आपको लाइम ग्वाकामोल के साथ चिकन बुरिटो बनाने की रेसिपी दे सकता हूं। अंतरराष्ट्रीय स्वाद लेकिन तैयारी में थोड़ा इतालवी टच डालने के लिए तैयार हैं? यहां बताया गया है कि कैसे बनाएं।

सामग्री

• 2 चिकन ब्रेस्ट
• 4 बड़े आटे के टॉर्टिला
• 1 लाल प्याज
• 1 लाल शिमला मिर्च
• 200 ग्राम काले बीन्स (पहले से पके हुए)
• 100 ग्राम मक्का
• 100 ग्राम चेडर चीज या कोई अन्य पिघलने वाला चीज
• 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
• 1 छोटा चम्मच पपरीका
• 1 छोटा चम्मच जीरा
• स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
• ताजा धनिया (वैकल्पिक)

लाइम के साथ ग्वाकामोल के लिए:

• 2 पके हुए एवोकाडो
• 1 लाइम का रस
• 1 कटा हुआ लहसुन का कल
• स्वादानुसार नमक और काली मिर्च

तैयारी

1. सबसे पहले ग्वाकामोल तैयार करें। एक कटोरे में दोनों एवोकाडो का गूदा तब तक मैश करें जब तक कि यह क्रीमी न हो जाए। लाइम का रस, कटा हुआ लहसुन डालें और नमक-काली मिर्च से सीजन करें। अच्छे से मिलाएं और एक तरफ रख दें।

2. चिकन ब्रेस्ट को पतली स्ट्रिप्स में काटें। चिकन को पपरीका, जीरा, नमक और काली मिर्च से सीजन करें।

3. एक पैन में एक बड़ा चम्मच जैतून का तेल गर्म करें और चिकन को तब तक पकाएं जब तक कि यह सुनहरा और अंदर से पक न जाए।

4. इस बीच लाल प्याज और लाल शिमला मिर्च को काट लें। चिकन को पैन से निकालने के बाद बचा हुआ तेल डालें और प्याज व शिमला मिर्च को भूनें।

5. पैकेट के निर्देशों के अनुसार टॉर्टिला को गर्म करें।

6. बुरिटो को असेंबल करें: हर टॉर्टिला पर थोड़े काले बीन्स, मक्का, शिमला मिर्च और प्याज फैलाएं, फिर चिकन और कद्दूकस किया हुआ चीज डालें। चाहें तो कटा हुआ ताजा धनिया छिड़कें।

7. बुरिटो को अच्छे से कसकर लपेटें, पहले साइड के किनारों को अंदर की ओर मोड़ें और फिर अपने करीब वाले सिरे से विपरीत सिरे की ओर घुमाएं।

8. यदि चाहें तो बुरिटो को दोबारा पैन में गर्म करके चीज को अच्छे से पिघला सकते हैं और टॉर्टिला को हल्का कुरकुरा बना सकते हैं।

9. बुरिटो को आधा काटकर (वैकल्पिक) लाइम ग्वाकामोल की अच्छी मात्रा के साथ परोसें।

रोचक तथ्य

बुरिटो मैक्सिकन व्यंजनों का क्लासिक है, हालांकि आमतौर पर हम जो संस्करण जानते हैं वह टेक्स-मेक्स वैरिएंट है। इटली में स्थानीय टच बनाए रखने के लिए आप फिलिंग में प्रोवोला या स्कैमोर्जा जैसे चीज का इस्तेमाल कर सकते हैं, जो अच्छे से पिघलते हैं और डिश को अनोखा स्वाद देते हैं।