कैसाटा कॉफी

कैसाटा कॉफी एक मीठा पेय है जो कॉफी की तीव्र सुगंध को सिसिलियन कैसाटा के स्वादों के साथ जोड़ता है, जो दक्षिण इटली की एक पारंपरिक केक है जिसमें रिकोटा, कैंडीड फल और चीनी की ग्लेज भरपूर होती है। यह रही रेसिपी:

सामग्री

• मजबूत एस्प्रेसो कॉफी, लगभग 30 मिली
• मीठी रिकोटा (पहले से मीठी की हुई), 1 चम्मच
• कैंडीड फल छोटे टुकड़ों में, 1 चम्मच
• चॉकलेट चिप्स या कद्दूकस किया हुआ डार्क चॉकलेट, 1 छोटा चम्मच
• पूरा दूध, 60 मिली
• चीनी का सिरप, 1 छोटा चम्मच (वैकल्पिक)
• व्हिप्ड क्रीम, सजाने के लिए
• कैंडीड संतरे का छिलका या चेरी, सजाने के लिए

तैयारी

1. एक मजबूत एस्प्रेसो कॉफी तैयार करें और इसे थोड़ा ठंडा होने दें।
2. एक बड़े गिलास या कैप्पुचीनो कप में मीठी रिकोटा का एक चम्मच डालें।
3. छोटे टुकड़ों में कटा हुआ कैंडीड फल और चॉकलेट चिप्स या कद्दूकस किया हुआ चॉकलेट डालें।
4. गर्म एस्प्रेसो कॉफी को रिकोटा और कैंडीड फलों के ऊपर डालें।
5. एक सॉसपैन में दूध को हल्का गर्म होने तक गर्म करें (उबालने से बचें), फिर इलेक्ट्रिक व्हिस्क या मिल्क फ्रोथर से झाग बनाएं।
6. सावधानी से झागदार गर्म दूध को गिलास में डालें, सतह पर झाग छोड़ने की कोशिश करें।
7. यदि अधिक मिठास चाहें तो दूध डालने से पहले कॉफी में एक छोटा चम्मच चीनी का सिरप मिला सकते हैं।
8. सतह पर व्हिप्ड क्रीम का एक गुच्छा लगाकर पूरा करें।
9. क्लासिक कैसाटा डेकोरेशन की याद दिलाने के लिए कैंडीड संतरे का छिलका या चेरी से सजाएं।

आप कैसाटा कॉफी को डिनर के बाद मिठाई के रूप में या दोपहर की खुशी के रूप में परोस सकते हैं। यह पेय इतालवी कॉफी की परंपरा को कैसाटा के मीठे और उत्सवपूर्ण स्वाद के साथ जोड़ता है, आपकी कप में सिसिली की धूप का थोड़ा सा हिस्सा लाता है।