कॉफ़ी मेरिंगेटो

कॉफ़ी मेरिंगेटो एक स्वादिष्ट चम्मच वाला डेज़र्ट है जो कॉफ़ी की समृद्धि को इतालवी मेरिंग की हल्कापन के साथ जोड़ता है। इसे कैसे तैयार किया जाता है:

सामग्री

• 2 छोटे कप रिस्ट्रेटो एस्प्रेसो कॉफ़ी, स्वादानुसार मीठी
• 3 अंडे की सफेदी
• 150 ग्राम दानेदार चीनी
• 1 चुटकी नमक
• सजावट के लिए कड़वी कोको पाउडर

तैयारी

1. इतालवी मेरिंग तैयार करके शुरू करें। अंडे की सफेदी को नमक की चुटकी के साथ इलेक्ट्रिक व्हिस्क या मिक्सर से फेंटें। जब झागदार होने लगें तो धीरे-धीरे दानेदार चीनी डालते हुए फेंटते रहें जब तक चमकदार, फूला हुआ और अच्छी तरह सख्त मिश्रण न बन जाए।

2. ओवन को 90 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। बेकिंग ट्रे को बेकिंग पेपर से ढक दें।

3. मेरिंग को स्मूथ नोजल वाली पाइपिंग बैग में डालें और ट्रे पर छोटे-छोटे गुच्छे बनाएं, उनके बीच थोड़ी जगह छोड़ें।

4. ओवन में लगभग 1 घंटा 30 मिनट तक बेक करें। मेरिंग्स सूखनी चाहिए, रंग नहीं बदलना चाहिए। तैयार होने पर ओवन बंद करें और दरवाजा खुला छोड़कर पूरी तरह ठंडा होने दें।

5. इस बीच एस्प्रेसो कॉफ़ी तैयार करें, स्वादानुसार मीठी करें और ठंडा होने दें।

6. कॉफ़ी मेरिंगेटो को असेंबल करने के लिए डेज़र्ट कप या चौड़े गिलास के तले में कुछ मेरिंग्स रखें। ठंडी कॉफ़ी से मेरिंग्स को हल्का भीगने दें।

7. यदि चाहें तो और अधिक समृद्ध बनाने के लिए व्हिप्ड क्रीम या थोड़ी कस्टर्ड क्रीम मिला सकते हैं।

8. परोसने से पहले कड़वी कोको पाउडर छिड़ककर सजाएं।

रोचक तथ्य

कॉफ़ी मेरिंगेटो एक ऐसा डेज़र्ट है जो मेरिंग की कुरकुराहट और कॉफ़ी की तीव्र सुगंध के बीच का विरोधाभास दिखाता है। यह फ्रेंड्स डिनर या महत्वपूर्ण भोजन के बाद सुरुचिपूर्ण समापन के लिए सिंगल सर्विंग में भी बहुत पसंद किया जाता है। असेंबल करने के तुरंत बाद परोसें ताकि मेरिंग्स की बनावट का पूरा आनंद लिया जा सके।