भुनी हुई शाहबलूत

भुनी हुई शाहबलूत अंगारों पर पकाई गई शाहबलूत हैं, जो इटली में शरद और शीत ऋतु का एक क्लासिक है, विशेष रूप से त्योहारों और गांव के मेलों के दौरान। यहां बताया गया है कि उन्हें घर पर कैसे तैयार करें।

सामग्री

• ताज़ी शाहबलूत
• मोटा नमक (वैकल्पिक)

तैयारी

1. यदि आप भुनी हुई शाहबलूत को ओवन में तैयार करना चुनते हैं तो ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें, अन्यथा यदि आप उन्हें पारंपरिक तरीके से बनाना चुनते हैं तो एक जीवंत अंगारा तैयार करें।
2. शाहबलूत को उभरे हुए हिस्से पर क्षैतिज कट लगाकर चीरें, यह सुनिश्चित करते हुए कि केवल बाहरी छिलका काटें बिना गूदे को ज्यादा काटे। यह कदम शाहबलूत को पकाते समय फटने से बचाने और पकने के बाद आसानी से खोलने के लिए आवश्यक है।
3. यदि मोटा नमक इस्तेमाल कर रहे हैं, तो आप चीरी हुई शाहबलूत को नमक में लपेट सकते हैं ताकि थोड़ा स्वाद जुड़े और पकने के बाद छिलका आसानी से उतरे।
4. यदि ओवन में पकाने का विकल्प चुनते हैं तो शाहबलूत को बेकिंग ट्रे पर रखें, या यदि अंगारे पर पकाने का विकल्प चुनते हैं तो छेद वाली कढ़ाई (भुनी हुई शाहबलूत के लिए विशिष्ट कढ़ाई) में रखें।
5. यदि ओवन में पका रहे हैं, तो उन्हें लगभग 15-20 मिनट तक पकाएं, जब तक बाहरी छिलके खुल न जाएं और शाहबलूत छूने पर नरम न हो जाएं।
6. यदि अंगारे पर पका रहे हैं, तो उन्हें समान रूप से पकाने के लिए अक्सर घुमाएं और लगभग 15 मिनट बाद पकने की जांच करें।
7. पक जाने के बाद, शाहबलूत को एक साफ कपड़े में लपेटें और कुछ मिनट के लिए आराम दें, इससे बाहरी छिलका निकालना आसान हो जाता है।
8. उन्हें गर्मागर्म परोसें और इस सरल लेकिन स्वादिष्ट शरद ऋतु के आनंद का लुत्फ उठाएं।

रोचक जानकारी

अक्सर भुनी हुई शाहबलूत को परंपरा के त्योहारों जैसे ऑल सेंट्स डे और मृतकों की स्मृति से जोड़ा जाता है। ठंडी शरद ऋतु की सड़कों पर अखबार के पन्नों के शंकु में भरी धुँआदार भुनी हुई शाहबलूत लेकर घूमना कई इटालियनों के लिए एक आम याद है।