नमक में भुनी शाहबलूत

नमक में शाहबलूत पकाने का एक सरल और पारंपरिक तरीका है, जो विशेष रूप से शरद ऋतु और सर्दियों के महीनों में पसंद किया जाता है। आइए मिलकर रेसिपी देखें:

सामग्री

• शाहबलूत (इच्छानुसार मात्रा)
• मोटा नमक यथावश्यक

तैयारी

1. ओवन को 200 °C पर प्रीहीट करें।
2. एक तेज चाकू से शाहबलूत के छिलके पर क्षैतिज कट लगाएं। यह कदम पकाते समय शाहबलूत के फटने से बचाने के लिए आवश्यक है।
3. एक बेकिंग ट्रे लें और तले में मोटे नमक की एक समान परत फैलाएं।
4. शाहबलूत को कटे हुए हिस्से ऊपर की ओर करके नमक की परत पर रखें।
5. शाहबलूत को ओवन में रखें और लगभग 20-30 मिनट तक पकाएं, शाहबलूत के आकार के अनुसार। जब छिलका खुल जाए और वे नरम हो जाएं तो तैयार हैं।
6. पक जाने के बाद शाहबलूत को ओवन से निकालें और उन्हें एक साफ कपड़े में लपेटें। इससे छिलका आसानी से अलग हो जाएगा।
7. जब वे छूने लायक ठंडी हो जाएं तो शाहबलूत छीलें और परोसें।

याद रखें कि नमक केवल पकाने के लिए आदर्श वातावरण बनाने का काम करता है न कि शाहबलूत को स्वादिष्ट बनाने के लिए, इसलिए अगर आपको नमकीन स्वाद न लगे तो चिंता न करें।

**### रोचक जानकारी ** कुछ देशों में शाहबलूत पकाने से जुड़ी परंपराएं हैं, जैसे “काल्डार्रोस्टे”, जिन्हें बड़े छेद वाले पैन में सीधे अंगारों पर पकाया जाता है और अक्सर त्योहारों के दौरान सड़क पर बेचा जाता है। इटली में विशेष रूप से नमक में पकी शाहबलूत शरद ऋतु के त्योहारों में मिलती हैं और सर्दियों की ठंडी दिनों में एक पसंदीदा आरामदायक भोजन हैं।