शहद वाले कुरकुरे चने

शहद वाले कुरकुरे चने एक स्वादिष्ट स्नैक हैं और तैयार करना अपेक्षाकृत आसान है। यहाँ सामग्री और विधि दी गई है।

सामग्री

• 400 g पहले से पके हुए चने (यदि डिब्बाबंद इस्तेमाल कर रहे हैं, तो छान लें और अच्छे से धो लें)
• 2 चम्मच शहद
• 1 चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
• 1 चुटकी नमक
• 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर (वैकल्पिक)
• 1 डंठल ताजा रोज़मेरी बारीक कटी हुई (वैकल्पिक)

तैयारी

1. ओवन को 180 °C पर पहले से गर्म कर लें।
2. एक बड़े बाउल में चनों को किचन पेपर से अच्छे से सुखा लें ताकि जितना हो सके नमी निकल जाए।
3. एक अलग बाउल में शहद, जैतून का तेल, नमक, लाल मिर्च पाउडर और बारीक कटी हुई रोज़मेरी (यदि इस्तेमाल कर रहे हों) को मिला लें।
4. चनों को शहद और मसालों वाले बाउल में डालें और उन्हें समान रूप से कोट करने के लिए अच्छे से मिला लें।
5. चनों को बेकिंग पेपर लगी ट्रे पर एक परत में फैला दें।
6. चनों को ओवन में डालकर 30-40 मिनट तक सेंकें, जब तक वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएँ। पकाते समय उन्हें एक-दो बार पलट दें ताकि समान रूप से पकें।
7. तैयार होने पर ओवन से निकालें और कुरकुरे चनों को पूरी तरह ठंडा होने दें।

शहद वाले कुरकुरे चने अकेले या सलाद में डालकर कुरकुरा और मीठा स्वाद देने के लिए एक बेहतरीन नाश्ता हो सकते हैं। यदि आप पूरी तरह इतालवी टच जोड़ना चाहें, तो उन्हें अभी भी गर्म होने पर थोड़ा कसा हुआ पेकोरिनो चीज़ छिड़क सकते हैं, जिससे शहद की मिठास और पेकोरिनो के तीखे स्वाद का संगम बने।

रोचक तथ्य

चने इतालवी रसोई में बहुत बहुमुखी सामग्री हैं, जिनका उपयोग क्लासिक चना और चेस्टनट सूप से लेकर इस तरह की आधुनिक कुरकुरे चनों की रेसिपी तक कई व्यंजनों में किया जाता है। ये वनस्पति प्रोटीन और फाइबर का भी एक शानदार स्रोत हैं।