पास्ता फ्रोल्ला के बास्केट

पास्ता फ्रोल्ला के बास्केट एक बहुमुखी और स्वादिष्ट तैयारी हैं, जो पेस्ट्री क्रीम, ताजे फल, या जो भी आपको पसंद हो, से भरने के लिए एकदम सही हैं।

सामग्री

• 250 ग्राम farina 00
• 125 ग्राम ठंडा मक्खन क्यूब्स में
• 100 ग्राम आइसिंग शुगर
• 1 बड़ा अंडा
• 1 चुटकी नमक
• 1 नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका (स्वाद बढ़ाने के लिए वैकल्पिक)

तैयारी

1. एक बड़े बाउल में या वर्किंग सतह पर, आटे को आइसिंग शुगर और चुटकी भर नमक के साथ मिलाएं।
2. ठंडा मक्खन क्यूब्स में डालें और सामग्री को उंगलियों की नोक से तेजी से मिलाकर रेतीला मिश्रण बना लें।
3. बीच में गड्ढा बनाएं और अंडा तथा कद्दूकस किया हुआ नींबू का छिलका डालें। आटे को तब तक गूंथें जब तक चिकना और एकसमान आटा न बन जाए।
4. पास्ता फ्रोल्ला को क्लिंग फिल्म में लपेटें और कम से कम 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखकर आराम दें।
5. ओवन को 180 °C पर प्रीहीट करें।
6. पास्ता फ्रोल्ला को लगभग 5 मिमी मोटाई तक बेलें। कटर या गिलास से डिस्क काटें और उन्हें मफिन मोल्ड या पेपर केस में रखकर तले और किनारों पर अच्छी तरह दबाएं।
7. कांटे की सहायता से तले में छेद करें। यह कदम बेस को पकाते समय फूलने से रोकता है।
8. पास्ता फ्रोल्ला के बास्केट को प्रीहीटेड ओवन में 15-20 मिनट तक या सुनहरे होने तक बेक करें।
9. निकालें और मोल्ड से निकालने से पहले पूरी तरह ठंडा होने दें।

एक बार बास्केट ठंडे हो जाएं तो अपनी पसंदीदा क्रीम, जैम या ताजे फल से भर सकते हैं। यदि इतालवी वैरिएंट चाहें तो फिलिंग में थोड़ी मीठी रिकोटा डाल सकते हैं, साथ ही चॉकलेट चिप्स या कटे पिस्ता भी मिला सकते हैं।

रोचक जानकारी

पास्ता फ्रोल्ला के बास्केट व्यक्तिगत सर्विंग वाले स्पून डेसर्ट बनाने के लिए आदर्श आधार हैं। फ्रोल्ला, जिसकी उत्पत्ति पेस्ट्री परंपरा में खो गई है, अपनी बहुमुखी प्रतिभा और मक्खन जैसे भुरभुरे स्वाद के कारण दुनिया भर में पसंद की जाती है और फिलिंग के अनुसार विभिन्न तरीकों से सुगंधित की जा सकती है।