हेज़लनट क्रोक्कांते की टोकरी

हेज़लनट क्रोक्कांते की टोकरी एक सुंदर मीठी तैयारी है और आइसक्रीम या मूस प्रस्तुत करने के लिए एकदम सही है। यह रही रेसिपी।

सामग्री

• 100 ग्राम कटी हुई हेज़लनट्स
• 100 ग्राम चीनी
• 1 चम्मच मक्खन (वैकल्पिक)

तैयारी

1. कटी हुई हेज़लनट्स को मध्यम आंच पर कड़ाही में हल्का भूनकर शुरू करें जब तक वे सुनहरे और सुगंधित न हो जाएं। उन्हें ठंडा होने के लिए अलग रख दें।

2. एक कड़ाही में चीनी को धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक वह पूरी तरह घुल न जाए और सुनहरा रंग प्राप्त कर ले, जिससे कारमेल बन जाए। चीनी घुलते समय उसे हिलाना महत्वपूर्ण नहीं है ताकि वह क्रिस्टलीकृत न हो, लेकिन यदि आवश्यक हो तो आप कड़ाही को झुकाकर और घुमाकर चीनी को हिला सकते हैं।

3. जब कारमेल सुंदर एम्बर रंग प्राप्त कर ले, उसे आंच से हटाएं और कटी हुई हेज़लनट्स डालें। यदि आप मक्खन डालने का विकल्प चुनते हैं, तो इसे इसी समय डालें और मिलाने के लिए हिलाएं।

4. कारमेल और हेज़लनट्स के मिश्रण को बेकिंग पेपर की शीट पर डालें और दूसरे शीट से ढक दें। बेलन से मिश्रण को पतली परत प्राप्त करने के लिए फैलाएं।

5. जबकि क्रोक्कांते अभी भी गर्म और लचीला है, इसका उपयोग टोकरियां बनाने के लिए करें। आप उल्टे गिलास या कप के तले का उपयोग करके क्रोक्कांते को चारों ओर ढालकर वांछित आकार दे सकते हैं।

6. क्रोक्कांते की टोकरियों को सांचों से सावधानीपूर्वक निकालने से पहले पूरी तरह ठंडा होने दें।

7. अब आप हेज़लनट क्रोक्कांते की टोकरियों का उपयोग आइसक्रीम, मूस या किसी अन्य डेजर्ट को परिष्कृत और क्रिस्प तरीके से परोसने के लिए कर सकते हैं।

रोचक तथ्य

हेज़लनट क्रोक्कांते एक विशेषता है जो कई इतालवी क्षेत्रों की पारंपरिक पेस्ट्री का हिस्सा है, विशेष रूप से पीडमोंट में जहां हेज़लनट कई तैयारियों का नायक है और अपनी उत्कृष्ट गुणवत्ता के लिए जाना जाता है, इतना कि इसे “नोच्चियोला पीडमोंटे आईजीपी” के साथ संरक्षित मूल पदवी भी प्राप्त हुई है।