क्रीम और स्ट्रॉबेरी के बास्केट

पन्ना और स्ट्रॉबेरी के बास्केट एक ताज़ा और स्वादिष्ट डेसर्ट हैं, जो वसंत और गर्मियों के लिए एकदम सही हैं। इन्हें तैयार करने का तरीका यहां दिया गया है:

सामग्री

• 250 ग्राम रेडी-टू-यूज पफ पेस्ट्री
• 250 मिलीलीटर फ्रेश व्हिपिंग क्रीम
• 30 ग्राम आइसिंग शुगर
• 1 पैकेट वनीला शुगर या वनीला एक्सट्रैक्ट
• 300 ग्राम ताज़ा स्ट्रॉबेरी
• सजावट के लिए अतिरिक्त आइसिंग शुगर
• मोल्ड्स को ग्रीस करने के लिए मक्खन

तैयारी

1. ओवन को 180 °C पर प्रीहीट करके शुरू करें।
2. पफ पेस्ट्री को बेलें और कटर या चाकू से चुने हुए मोल्ड्स से थोड़े बड़े घेरे काट लें।
3. मोल्ड्स को हल्का मक्खन लगाएं और पेस्ट्री के घेरों से लाइन करें, किनारों को अच्छी तरह दबाएं और कांटे से तले में छेद करें ताकि पकते समय फूल न जाए।
4. मोल्ड्स को फ्रिज में लगभग 15 मिनट रखें, फिर ओवन में डालकर 20 मिनट तक या जब तक पेस्ट्री सुनहरा और क्रिस्पी न हो जाए, पकाएं।
5. बास्केट ठंडे हो रहे हों तब क्रीम को आइसिंग शुगर और वनीला के साथ अच्छी तरह फेंटें जब तक कि वह अच्छी तरह सख्त न हो जाए।
6. स्ट्रॉबेरी धोकर हल्के से सुखाएं, कुछ को सजावट के लिए पूरा छोड़कर बाकी को टुकड़ों में काट लें।
7. जब पफ पेस्ट्री के बास्केट पूरी तरह ठंडे हो जाएं तो सावधानी से मोल्ड्स से निकालें।
8. उन्हें व्हिप्ड क्रीम से भरें, स्ट्रॉबेरी के टुकड़े डालें और प्रत्येक बास्केट पर आइसिंग शुगर छिड़कें तथा एक पूरी स्ट्रॉबेरी से सजाएं।

यदि आप एक इतालवी टच जोड़ना चाहें तो क्रीम को थोड़े ऑरेंज लिकर जैसे ग्रैंड मार्नियर से फ्लेवर कर सकते हैं या कुछ स्ट्रॉबेरी की जगह वाइन में मैरिनेट की हुई पीच स्लाइस या रास्पबेरी सॉस का इस्तेमाल कर सकते हैं।

रोचक तथ्य

पन्ना और स्ट्रॉबेरी के बास्केट एक सरल और परिष्कृत डेसर्ट हैं जिसे कई तरीकों से कस्टमाइज किया जा सकता है। फ्रेंच पेस्ट्री की दुनिया से आने वाले ये बास्केट इतालवी रचनात्मकता के लिए उपयुक्त हैं, उदाहरण के तौर पर क्रीम में लेमनसेल्लो मिलाकर फ्लेवर करना या स्ट्रॉबेरी की जगह मौसमी अन्य फल इस्तेमाल करना।