सफेद चॉकलेट चीज़केक

सफेद चॉकलेट चीज़केक एक स्वादिष्ट और समृद्ध डेजर्ट है। इस स्वादिष्ट मीठे को इतालवी टच के साथ तैयार करने की रेसिपी यहां दी गई है।

सामग्री

• 200 g सूखे बिस्किट (डाइजेस्टिव प्रकार या समान)
• 100 g पिघला मक्खन
• 300 g सफेद चॉकलेट
• 600 g क्रीमी चीज़ (फिलाडेल्फिया प्रकार)
• 100 g आइसिंग शुगर
• 1 चम्मच वेनिला एक्सट्रैक्ट
• 200 ml ताजा क्रीम
• 3 जेलेटिन शीट (या 6 g पाउडर जेलेटिन)
• सजावट के लिए ताजा बेरीज (वैकल्पिक)

तैयारी

1. बिस्किटों को बारीक टुकड़ों में तोड़कर शुरू करें, फिर टुकड़ों को पिघले मक्खन के साथ मिलाएं। बिस्किट-मक्खन मिश्रण को स्प्रिंगफॉर्म पैन (लगभग 22-24 सेमी व्यास) में दबाकर एक ठोस बेस बनाएं। बाकी रेसिपी के साथ आगे बढ़ते हुए इसे फ्रिज में सेट होने दें।
2. सफेद चॉकलेट को डबल बॉयलर या माइक्रोवेव में पिघलाएं, ध्यान रखें कि जल न जाए। इसे हल्का गुनगुना होने दें।
3. एक बड़े बाउल में क्रीमी चीज़ को आइसिंग शुगर और वेनिला एक्सट्रैक्ट के साथ फेंटें जब तक कि चिकनी और गांठ रहित क्रीम न बन जाए।
4. यदि शीट जेलेटिन का उपयोग कर रहे हैं तो उन्हें कुछ मिनट के लिए ठंडे पानी में भिगोएं। निचोड़कर गर्म क्रीम के कुछ चम्मच में घोलें। पाउडर जेलेटिन के लिए निर्माता के निर्देशों का पालन करें।
5. पिघली सफेद चॉकलेट को चीज़ मिश्रण में मिलाएं और अच्छी तरह हिलाएं।
6. अलग से ताजा क्रीम फेंटें और फिर चॉकलेट-चीज़ मिश्रण में सावधानी से मिलाएं ताकि क्रीम फूल न जाए।
7. घुली जेलेटिन मिलाएं और समान रूप से वितरित करने के लिए अच्छी तरह हिलाएं।
8. ठंडी बिस्किट बेस पर मिश्रण डालें और स्पैटुला या चम्मच के पिछले हिस्से से सतह को समतल करें।
9. चीज़केक को फ्रिज में कम से कम 4 घंटे, बेहतर हो तो पूरी रात के लिए सेट होने दें।
10. परोसते समय यदि चाहें तो ताजा बेरीज से सजाएं।

रोचक तथ्य

चीज़केक एक बहुत ही बहुमुखी मीठा है और आप लेमनसेलो या कैंडीड ऑरेंज जैसे स्वाद मिलाकर इसे और अधिक इतालवी टच दे सकते हैं। इसके अलावा बेस में थोड़ा कोको पाउडर मिलाकर चॉकलेट का स्वाद और तीखा किया जा सकता है।

चीज़केक को अच्छी तरह ठंडा परोसें, वांछित बनावट बनाए रखने के लिए परोसने से थोड़ी देर पहले फ्रिज से निकालें। शुभ भोजन!