हेज़लनट चीज़केक

यहां आपके लिए हेज़लनट चीज़केक की एक स्वादिष्ट रेसिपी है। यह वैरिएशन नट्स के समृद्ध स्वाद को शामिल करता है, जो इस शेल नट के प्रेमियों के लिए एकदम सही है।

सामग्री

आधार के लिए:

• 200 ग्राम कोकोआ बिस्किट (जैसे ओरेो बिना फिलिंग के)
• 100 ग्राम मक्खन, पिघला हुआ

क्रीम के लिए:

• 500 ग्राम स्प्रेडेबल चीज़ जैसे फिलाडेल्फिया
• 120 ग्राम चीनी
• 200 मिली ताज़ा क्रीम
• 150 ग्राम नट्स चॉकलेट (जैसे नूटेला)
• 3 मध्यम अंडे
• 1 चम्मच वनीला एसेंस
• 1 चुटकी नमक
• 50 ग्राम भुनी और कटी हुई नट्स

सजावट के लिए:

• पूरी भुनी नट्स यथावश्यक
• कसा हुआ डार्क चॉकलेट या चॉकलेट शेविंग्स यथावश्यक

तैयारी

1. आधार की तैयारी से शुरू करें: बिस्किट को फूड प्रोसेसर में तब तक पीसें जब तक रेतीली बनावट न मिल जाए। पिघला मक्खन मिलाएं और मिश्रण एक समान होने तक हिलाएं।
2. बिस्किट मिश्रण को स्प्रिंगफॉर्म पैन (अधिमानतः बेकिंग पेपर से लाइन किए) के तले में दबाकर एक समान और सख्त आधार बनाएं। पैन को फ्रिज में लगभग 30 मिनट के लिए रखें।
3. क्रीम के लिए, एक बड़े बाउल में स्प्रेडेबल चीज़ को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक वह क्रीमी और गांठ रहित न हो जाए।
4. ताज़ा क्रीम मिलाएं और हिलाना जारी रखें, फिर नट्स चॉकलेट (पहले डबल बॉयलर या माइक्रोवेव में पिघलाया हुआ) शामिल करें जब तक मिश्रण एक समान न हो जाए।
5. अंडे एक-एक करके मिलाएं, हर बार अच्छी तरह हिलाएं।
6. वनीला, एक चुटकी नमक और कटी नट्स मिलाएं, सामग्री को फैलाने के लिए हल्के हाथ से हिलाएं।
7. ठंडे बिस्किट आधार पर क्रीम डालें और सतह को समतल करें।
8. पहले से 160 डिग्री सेल्सियस पर गरम ओवन में 60-70 मिनट तक या जब तक चीज़केक केंद्र में लगभग सख्त लेकिन हल्की कांपती हुई न हो जाए, बेक करें।
9. चीज़केक को ओवन बंद करके दरवाजा आधा खुला छोड़कर धीरे-धीरे ठंडा होने दें ताकि वह ढले नहीं।
10. ठंडी होने पर चीज़केक को फ्रिज में कम से कम 4 घंटे, बेहतर रात भर रखें।

सजावट के लिए, परोसने से ठीक पहले सतह पर भुनी नट्स व्यवस्थित करें और कसे डार्क चॉकलेट या चॉकलेट शेविंग्स से छिड़कें।

रोचक तथ्य

हेज़लनट चीज़केक क्लासिक चीज़केक का स्वादिष्ट रूपांतर है और चीज़ की क्रीमी बनावट को नट्स के गहन स्वाद के साथ जोड़ती है। याद रखें कि चीज़केक की बनावट फ्रिज में आराम करने के बाद बेहतर होती है और नट्स का स्वाद और भी intensify हो जाएगा, जिससे यह और भी स्वादिष्ट बन जाएगी!