बिना पकाए ब्लैकबेरी चीज़केक

मैं आपको बिना पकाए ब्लैकबेरी चीज़केक की रेसिपी दे सकता हूँ, यह एक स्वादिष्ट संस्करण है जो चीज़ की मलाई और ब्लैकबेरी की ताज़गी को जोड़ता है। इसे बनाने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री चाहिए:

सामग्री

• 200 ग्राम सूखे बिस्किट (उदाहरण के लिए, डाइजेस्टिव)
• 100 ग्राम पिघला मक्खन
• 300 ग्राम स्प्रेडेबल चीज़ (जैसे फिलाडेल्फिया)
• 100 ग्राम आइसिंग शुगर
• 200 मिलीलीटर व्हिपिंग क्रीम
• 1 पैकेट जेलेटिन शीट (10 ग्राम) या अगर अगर यदि आप वनस्पति विकल्प पसंद करते हैं
• 200 ग्राम ताज़ी ब्लैकबेरी
• सजाने के लिए ताज़ी ब्लैकबेरी का एक पैकेट
• 1/2 नींबू का रस

तैयारी

1. बिस्किटों को बारीक पीसकर शुरू करें। आप इसे मैन्युअल रूप से बेलन से या मिक्सर का उपयोग करके कर सकते हैं।
2. मक्खन को पिघलाएं और इसे पीसे हुए बिस्किटों के साथ मिलाएं जब तक कि एक समान मिश्रण न बन जाए।
3. लगभग 22 सेमी व्यास वाली स्प्रिंगफॉर्म पैन के तल को बेकिंग पेपर से ढकें और बिस्किट मिश्रण को फैलाएं, एक कॉम्पैक्ट बेस बनाने के लिए चम्मच के पिछले हिस्से से अच्छी तरह दबाएं। इसे फ्रिज में लगभग 30 मिनट के लिए ठंडा होने दें।
4. इस बीच, जेलेटिन को ठंडे पानी वाले कटोरे में 10 मिनट के लिए भिगोएं।
5. एक कटोरे में, स्प्रेडेबल चीज़ को आइसिंग शुगर और नींबू के रस के साथ तब तक मिलाएं जब तक कि एक चिकना मिश्रण न बन जाए।
6. जेलेटिन को निचोड़ें, फिर इसे डबल बॉयलर या माइक्रोवेव में उबाले बिना पिघलाएं। पिघलने के बाद, इसे ठंडा होने दें और फिर चीज़ मिश्रण में मिलाएं।
7. क्रीम को फेंटें और इसे चीज़ मिश्रण में नीचे से ऊपर की ओर गति से सावधानीपूर्वक मिलाएं ताकि यह फूल न जाए।
8. ठंडे बिस्किट बेस पर धोई और सुखाई गई ब्लैकबेरी फैलाएं और फिर चीज़ मिश्रण डालें।
9. चीज़केक को फ्रिज में कम से कम 4 घंटे, बेहतर होगा रात भर के लिए रखें।
10. परोसने से पहले ताज़ी ब्लैकबेरी से सजाएं।

अंत में, एक छोटी सी सलाह: यदि आप अपनी चीज़केक को और अधिक स्वादिष्ट बनाना चाहते हैं, तो आप ब्लैकबेरी की कुछ मात्रा को थोड़ी चीनी के साथ ब्लेंड करके और बीज निकालने के लिए छानकर एक ब्लैकबेरी सॉस तैयार कर सकते हैं, जिसे परोसने से पहले डेसर्ट पर डालें। इस तरह, आप और अधिक तीव्र स्वाद और एक सुंदर प्रस्तुति का आनंद ले सकते हैं।