शाहबलूत के ग्नोचेती

शाहबलूत के ग्नोचेती एक स्वादिष्ट शरद ऋतु का व्यंजन है जो ठंडे दिनों को सुगंधित बनाता है। यहाँ एक मूल रेसिपी है, और फिर मैं इसमें कुछ संभावित विविधताएँ जोड़कर इसे इतालवी टच दूँगा।

सामग्री

• 200 ग्राम शाहबलूत का आटा
• 100 ग्राम आलू
• 100 ग्राम आटा 00
• नमक, यथावश्यक
• पानी, यदि आवश्यक हो

तैयारी

1. आलुओं को उबालकर शुरू करें जब तक वे नरम न हो जाएँ। एक बार तैयार होने पर, उन्हें छीलें और आलू मसलने वाले यंत्र से मसल लें।
2. एक कटोरे में, मसले हुए आलुओं को शाहबलूत के आटे और आटा 00 के साथ मिलाएँ। नमक का एक चुटकी डालकर सब कुछ मिलाएँ जब तक आपको एक समान आटा न मिल जाए। यदि बहुत सूखा हो, तो थोड़ा पानी डालकर समायोजित करें।
3. कार्यस्थल को हल्का आटे से लपेटें और एक समय में आटे का एक टुकड़ा लें। बेलनाकार आकार बनाएँ और उन्हें लगभग 2 सेमी के टुकड़ों में काटकर ग्नोचेती प्राप्त करें।
4. प्रत्येक ग्नोचेती को कांटे या ग्नोचेती बोर्ड पर घुमाकर उसे विशिष्ट धारीदार आकार दें।
5. नमक डाले पानी की एक बर्तन को उबाल पर लाएँ और ग्नोचेती को तब तक पकाएँ जब तक वे ऊपर न तैरने लगें, आमतौर पर कुछ मिनट लगते हैं।
6. ग्नोचेती को धीरे से छान लें और अपनी पसंद के अनुसार सजाएँ।

इसे इतालवी टच देने के लिए, आप उन्हें सॉसेज रागू या पोर्सिनी मशरूम सॉस के साथ सजा सकते हैं, जो शाहबलूत के स्वाद के साथ अच्छा मेल खाता है। यदि आप कुछ सरल पसंद करते हैं, तो मक्खन, सेज का इमल्शन और परमigiano की हल्की छिड़काव इसके स्वाद को बढ़ा सकता है बिना इसे दबाए।

यदि आपके पास कोई विशिष्ट प्राथमिकताएँ या आहार प्रतिबंध हैं, तो मुझे बताएं ताकि मैं आपके लिए उपयुक्त विविधताएँ सुझा सकूँ!